大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于御膳菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍御膳菜谱的解答，让我们一起看看吧。
御膳房的菜谱有哪些啊？
口水茄子，松子玉米，锅包肉，大盘鸡，土豆焖牛肉，锅仔牛杂，甲鱼汤，西湖牛肉羹，酸菜鱼，糯米丸子，疙瘩汤，珍珠果，干炸平菇，杭椒牛柳，粉蒸肉，梅菜扣肉，蒸胡萝卜丝，卤水牛腱，清蒸鲈鱼，油焖大虾，凉拌鸡胗，凉拌黄瓜，迷你三丝，蚂蚁上树，卤牛肉，小鸡炖蘑菇
回民十六个菜菜谱？
鸳鸯鸡、油焖大虾、红烧猪蹄、清蒸鱼、腰果丁、梅菜扣肉、八宝饭、上汤白果猪肚、蒸花枝片、炒羊排、鸽子汤、鲍鱼。
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凉拌菜、蛋卷肉、青椒羊肚、白灼虾、拔丝红薯、红烧肉、糖醋鱼、四喜丸子、乌鸡汤、炒时蔬、炒粉、八宝饭。
御膳甲鱼做法？
秘制清宫炖甲鱼，既能美口腹，又养生保健。甲鱼又称元鱼、团鱼、鳖，不但含有大量的蛋白质、钙、磷、铁以及维生素A，还有少量的脂肪、维生素B1和维生素B2等。自古被视为滋补佳品。《日用本草》说甲鱼“补牢伤，壮阳气，大补阴之不足。”甲鱼还有润肤健肤、明目的作用。名为秘制清宫，自然出是自清宫御膳房的菜谱，流传至今，更加说明其巨大的影响力。
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材料：甲鱼1只 500g, 猪肉200g, 红枣5粒， 北芪10g, 枸杞10g， 党参10g, 淮山 10g，当归5g，桂圆肉 5g， 花雕酒
炖制过程：
1．将活甲鱼宰杀，用清水洗净
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2．将猪肉用清水洗净，待用
3．把甲鱼放在猪肉上面，一起放于炖盅里。放入红枣、枸杞、北芪、党参、淮山、当归、桂圆肉和少量的花雕酒。再将炖盅放锅中炖3-4个小时即可
特点：汤清味鲜，略带甜味，甲鱼软烂，爽口不腻。补气滋阴，生津养血。特别适合女性食用。
到此，以上就是小编对于御膳菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于御膳菜谱的3点解答对大家有用。
