大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒菜菜谱家常菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒菜菜谱家常菜的解答，让我们一起看看吧。
空心炒菜的家常做法？
1.首先准备好新鲜空心菜，先切掉根茎再切成均匀小段，切好以后放入清水中把泥土清洗干净，然后控水备用。
2.接下来把空心菜焯一下水，为了保持菜色并避免营养成分流失，水中加入一些植物油和食盐，然后水烧开后倒入空心菜，快速烫20秒捞出，再次用清水清洗后控水备用。
3.锅内烧油，5成热时倒入蒜末和干辣椒爆香，炒出蒜香味后把空心菜倒入锅中翻炒几下。
加入食盐2克、白糖少许提鲜、鸡粉2克转大火快速爆炒10秒钟。
用料
空心 1把、食用油 适量、大蒜头 1坨、干辣椒 2个、食盐 少许，空心菜备用
步骤 1准备食材。
步骤 2空心蒜摘去根头和叶子，好的嫩叶不要扔掉，可以清炒或做汤吃。
步骤 3再把菜梗摘成寸段，放清水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分。
步骤 4干辣椒洗净、切圈，蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥。
步骤 5炒锅烧热后倒入食用油，放入辣椒碎和2/3蒜蓉，开小火炒至金黄，炒出香味。
步骤 6放入空心菜。
步骤 7大火翻炒均匀后加入适量食盐调味。
淮备材料：
空心菜一把，蒜头一个，盐适量。
1.空心菜先洗净切好，蒜头拍碎备用。
2. 锅里加适量食用油，油热后先加蒜泥爆香 。
3. 蒜泥推到油锅一侧，先加入空心菜梗大火爆炒1分钟左右至颜色明显变成翠绿。
4. 然后再加空心菜叶一起翻炒1分钟左右，加少许热水，加适量盐翻炒均匀，收汁装盘即可。
清炒。空心菜的家常做法是叶子和梗分开炒，可以变成两盘菜。空心菜梗洗净之后，用菜刀拍下，然后加少许盐搓搓，再洗净表面的盐分，切断，入锅中加大蒜碎清炒，吃起来脆脆的感觉。
空心菜叶子洗净之后，锅中放油，加入大蒜碎爆香，加入空心菜叶爆炒，加入盐调味即可，空心菜叶子不能炒太久，否则会发黄，影响口感。
食材：空心菜180克，大蒜6瓣，青椒1个，盐8克，鸡粉少许，油适量
做法：
1.先把空心菜摘掉老的叶子和茎，再洗干净后切成段。大蒜籽去皮切碎，青椒切成丝
2.锅烧七成热，放适量花生油，先下辣椒和大蒜小火煸出香味。
3.再把空心菜倒下去，转大火爆炒一分钟。
4.炒至九成熟就好。
5.最后放盐，少量鸡粉，翻炒均匀即可。
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到此，以上就是小编对于炒菜菜谱家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒菜菜谱家常菜的2点解答对大家有用。
