蒸菜有哪些菜谱大全（蒸菜有多少种做法）

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我们蒸菜首先是选菜，一般像蔬菜水分含量少的都可以拿来做蒸菜。我用的是面条菜，像苋菜、马齿苋、槐花、油麦菜、空心菜等都可以蒸蒸出来，还都好吃。

蒸鱼片：选用新鲜的鱼肉，加入葱姜蒜白，淋上少许生抽和香油，蒸制即可。蒸蛋羹：将鸡蛋打散后加入清水或香奶油，混合均匀后蒸制成羹状。

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第四道：蒸鲈鱼刚杀好的鲈鱼一条，将鱼鳞、鱼鳃、表面的粘液、鱼肚内的贴骨血都处理干净，再用葱姜和葱姜水腌制一会儿。腌制几分钟后冲洗一下，再给蒸盘内放葱姜丝，鲈鱼放上蒸盘，表面也放葱姜丝。

第五道：蒜蓉娃娃菜食材：娃娃菜两颗、粉丝一小把、蒜适量、油适量、剁椒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量，葱适量第一步：粉丝提前用热水烫软，娃娃菜洗净切成大块，蒜切末备用。

适合快餐的蒸菜：蒜蓉粉丝娃娃菜、虾仁蒸蛋。蒜蓉粉丝娃娃菜的做法粉丝泡软，娃娃菜切段后用开水烫一下，蒸15分钟。然后调一个料汁（适量的蒜蓉、蚝油、花椒粉、小米辣），把料汁淋在蒸好的娃娃菜上。

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牛肉切片，加料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟。芋头去皮切小长条，芋头用油炸成金***，捞出。将一片牛肉裹上一块芋头卷起，码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟。

1、把豆腐放盐水里浸泡5-10分钟，去除豆腥味。把豆腐切片，每片厚度1厘米左右，再把豆腐装入碗中。虾仁中加少量花生油、盐和胡椒粉，把它搅拌均匀去腥。咸蛋黄用勺子给碾压碎备用。

2、蒸鸡蛋羹蒸鸡蛋羹就是我们在日常生活上最经常做的一种蒸菜了，尤其有营养成分。我们应该先将生鸡蛋打进碗中，再添加少许的盐和温开水打撒。

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3、夏天天气炎热，做蒸菜是最适合不过了。蒸菜不但做法简单省时，而且清淡不上火，蒸的烹饪方式能更好的保留食材的原汁原味和营养。

4、春天孩子多吃蒸菜，营养又好吃，学会这7道蒸菜，孩子常吃身体好。【粉丝蒸西兰花】一，食材：西兰花半朵，大蒜2头，蒸鱼豉油2勺，鸡精少许，粉丝1把，食用油适量，小米辣1个。

1、第三步：1勺酱油，香油几滴，1勺蚝油，糖，盐混合均匀淋上蒸好丝瓜上，热锅做淀粉勾芡淋在丝瓜的上面。

2、蒸芋头：将芋头剥皮后切成块，放入蒸锅中加入少量盐、清水，蒸10-15分钟即可。2 蒸排骨豆角：将排骨和豆角焯水过油捞出，加入盐、糖、酱油等调味料后放进蒸锅中蒸15分钟即可。

3、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。（榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。）锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

1、有粉蒸肉、粉蒸排骨，腐竹粉丝蒸、香菇蒸鳕鱼、剁椒蒸鸡翅、榨菜蒸鱼腩、清蒸狮子头、蒜酥蒸南瓜、清蒸平鱼、油淋丝瓜鸡、三鲜冬瓜等。

2、粉蒸排骨食材排骨、大土豆、大米、糯米、葱、姜、腐乳汁、生抽、酱油、老抽、料酒、蚝油、花椒粉、五香粉、辣椒粉、糖、盐、油。

3、三，蒸茄子。夏天的茄子有很多是比较鲜嫩的，平时做茄子都是红烧，但夏天可以选用清蒸来烹饪，很好吃。

4、做法步骤先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放料酒，姜片腌制一会。在鱼头上放一层剁辣椒红黄各半，因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟。

5、为此，荣耀分享10个蒸菜，每个精致又大方，大家喜欢哪个做哪个吧，用它们招待亲友倍有面子哟，还寓意着蒸蒸日上，感兴趣的朋友收藏起来吧，说不定能用得上哦。

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