本篇文章给大家谈谈扣肉美食，以及扣肉美食制作宣传报道对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、扣肉有何吃法
- 2、如何做扣肉?
- 3、怎么才能做出美味的梅菜扣肉?
扣肉有何吃法
1、扣肉的家常做法一：梅菜扣肉 梅菜扣肉可以说是总众多扣肉当中比较经典的一种，它的独特就在于这梅菜的味道。食材准备 五花肉，梅干菜，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜，盐，油，白酒。
2、腐乳扣肉 食材：五花肉500克、腐乳汁60克、香油50克，白汤360克，湿淀粉30克， 白糖5克，酱油25克，味精3克，姜末1克。制作方法 第一步：将五花肉肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条。
3、锅内热油，将沥干水份的梅干菜，放入炒香，加入少量白糖、生抽调味。(要尝尝味道不要太咸了)将切好的肉片，肉皮朝下，装入一只圆碗内。均匀的洒上少量糖，盐调味。
如何做扣肉?
第一步、把五花肉洗干净然后煮到表皮发白沥干水分，在表皮上均匀的涂抹红糖和酱油、放到油锅里炸至表面金黄盛出。第二步、把五花肉切片，大约0.5厘米的厚。
做法 将五花肉切成正方块，梅菜干用温水泡10-15分钟。大锅里沸水中放入五花肉、调料（1）氽烫一小会。将五花肉捞出，然后在五花肉几面都均匀抹上生抽，使肉上色。
家庭版扣肉 原料：五花肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、十三香、食用油、水淀粉。做法步骤：第1步、五花肉凉水下锅，加葱姜，料酒，煮二十分钟。第2步、煮好的五花肉切片。第3步、加盐和鸡精。
做法 五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖、老抽，让它着色，晾至表面差不多收水。
扣肉的做法步骤 五花肉洗净切成大方块，开水锅中焯一下捞出。 锅中放水烧开，将方肉继续下锅，放入配料：葱.姜.蒜.花椒.大料.料酒.撇去浮沫，煮至方肉用筷子顺利插入肉皮内部即可。
怎么才能做出美味的梅菜扣肉?
之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
在码五花肉的时候要放在梅菜上，这样可以防止五花肉粘底，而且梅菜的味道也会更加入味。建议使用不粘锅来制作，避免糖色粘锅。以上就是如何做出美味的梅菜扣肉的详细步骤，希望对你有所帮助。
梅菜扣肉的做法 步骤step 1 梅干菜洗几遍.然后用水泡发 步骤step 2 五花肉放入煮锅中，锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。步骤step 3 擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。
扣肉蒸好之后将盆中扣在碗上面，二只手分别拖好盘和碗，快速翻转过来，扣肉就倒在盘子中了。这样一道肥而不腻，好吃又下饭的梅菜扣肉就做好了，过程看起来虽然有点复杂，其实真是做起来还是非常简单的。
扣肉美食的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于扣肉美食制作宣传报道、扣肉美食的信息别忘了在本站进行查找喔。
