大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面包菜谱的解答，让我们一起看看吧。
面包的做法？
用料 高筋面粉350克 、细砂糖50克 、 酵母5克 、奶粉12克、盐3克、全蛋液42克、黄油5克、浓稠型酸奶（无糖）120克、牛奶70克、
装饰材料 全蛋液适量、芝麻可选、椰蓉可选、杏仁片可选
酸奶小面包的做法
1、可选这款浓稠型酸奶，这款酸奶的糖浆是吃酸奶时后加的。在做面包时无需加入糖浆。过多的糖加入会影响面包发酵。
面包的各种做法？
面包是一种很受欢迎的食品，它有许多不同的制作方法。下面列举几种常见的面包制作方式：
1. 法式面包：法式面包是一种白面包，它的特点是外皮香脆，内部柔软。普通的法式面包里面没有加入油、糖等材料，所以口感比较清淡。法式面包需要经过多次揉面、发酵、成型等步骤才能完成。
2. 软面包：软面包的口感非常柔软，是因为在主料里加入了牛奶、鸡蛋等材料，加入的油和糖也让面包带有甜味。制作软面包时需要加入充足的酵母，发酵时间也较长。
3. 松软面包：松软面包是一种相对于软面包而言更加松软的面包，因为它加入了泡打粉和发酵粉这类材料，让面包的口感更加松软绵密。松软面包的制作容易，发酵时间较短。
4. 全麦面包：全麦面包相比于白面包，它的主料中加入的是全麦粉。全麦面包的口感比较粗糙，消化吸收的速度也较慢，营养价值相对较高。
5. 素材面包：素材面包里面加入了胡萝卜、南瓜、葡萄干、核桃等素材，让面包更加丰富多彩。不同的素材味道和营养成分也不尽相同。
面包可以在生面团中加入不同的材料，以制作出不同口感、形状和风味的面包，有很多不同的品种和制作方法，可以根据自己的口味和需求来选择。
高筋面粉270g。25g，蛋液20g，盐25g，白糖40g，奶粉20g，水145g，酵母75g。
将所有分料糖，盐放在一盆里，蛋液也放进去。黄油小块儿一边儿再用。把它放在一起开始搅拌。盖上保鲜膜静置15分钟。成型以后发酵30分钟。放入烤箱200度15分钟。
面包房的面包做法？
做法如下
1、准备用料。高筋面料适量、脱脂牛奶适量、白糖适量、酵母适量。
2、揉面(将材料混合搅拌制作成面团)。在碗内放入高筋面料、酵母、白糖、盐、脱脂牛奶等除油脂之外的材料。然后边往里加入少量混合水(=水+牛奶+鸡蛋的混合物)边进行搅匀，待搅拌成一整块后搬到面包制作台上，两手施力来回搓揉。
3、大约揉2分钟左右，待面粉和水分充分融合后再加入油脂、再次反复搓揉面团，待奶油被面团充分吸收后，将面团拿起在台面上敲打数次，直至面团表面变得光滑、平整。强粘性的面筋就是在这一步形成的。面筋是由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成的膜状物。所以在发酵过程中，必须要注意的是，在膨胀过程中不要让面团内部产生的气体排出去。确认是否形成良好的面筋和揉面是否充分，只要两手将面团往两侧拉伸后，出现透明状就可以了。
4、一次发酵(揉面完成后进行一次发酵。揉面完成后，将面团放入碗内进行发酵。但要注意，如果发酵温度过高的话，发酵后，面团会变得干巴巴的，所以请将温度控制在35℃以下，同时注意室内不要太干燥。如果温度过低的话，发酵速度会变缓慢，这时可以根据面团状态适当延长发酵时间。一般发酵后的面团会比未发酵前大一倍，手指插入后会留下手指的痕迹为合适的状态。
到此，以上就是小编对于面包菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包菜谱的3点解答对大家有用。
