大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古蔺特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍古蔺特色美食的解答，让我们一起看看吧。
古蔺特色小吃有哪些？
特色小吃有:
1、古蔺面：古蔺面是以手工揉制，再经机械成型而成，分为水面和干面两种，以干面为居多，而真正能够长时间储藏，长距离运输的也只有古蔺干面。古蔺面，尤其是干面，享誉整个四川乃至整个川南。
2、古蔺腊肉：古蔺腊肉是古蔺县的特产，其肉香味浓郁，入口香醇，油而不腻，回味悠长，拥有极佳口碑。古蔺腊肉是古蔺县具有代表性的传统风味之一。
3、古蔺牛肉干：***用高山黄牛肉配以多种香料继承传统工艺博集众家之长精致而成，其味醇香可口，入口化渣，色鲜泽润，富含人体所需多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
4、古蔺县郎酒：古蔺郎酒的正宗产地是古蔺县二郎滩镇，此镇地处赤水河中游，四周崇山峻岭。就在这高山深谷之中有一清泉流出，泉水清澈，味甜，人们称它为“郎泉”。因取郎泉之水酿酒，故名“郎酒”。
5、红糖糍粑：糍粑切成小块，锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。煎至金黄即可。蘸酱选用适量的红糖，加入少许的清水，煮至糖浆浓稠即可。
1. 古蔺烤鱼：以鱼新鲜、味美、肉质鲜嫩为特点，再加上配以多种香料和烤制技巧，口感十分鲜美。
2. 古蔺米皮：是古蔺的传统美食，皮薄、软、糯，味道鲜美，搭配各种调料和蔬菜，口感极佳。
3. 古蔺麻辣兔：选用新鲜的兔肉，加入多种辣椒和香料烹制而成，鲜辣可口。
4. 古蔺麻辣鸡：选用新鲜的土鸡肉，加入多种辣椒和香料烹制而成，口感鲜美。
5. 古蔺麻辣火锅：是当地人喜爱的美食，选用新鲜的肉类和蔬菜，加入多种辣椒和香料，烹制出浓郁的麻辣味。
1、麻辣鸡：选料严格，工艺考究，香气扑鼻，肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适宜，麻辣得当，凡品尝者均赞不绝口；
2、棒棒鸡：棒棒鸡相对麻辣鸡而言，是泡在水里的，很香，很好吃；
3、三香包：造型美观、甜咸相间，鲜香爽口；
古蔺位于四川盆地的水磨古镇，主要以川菜为主，小吃包括麻辣鸡、水煮鱼、火锅等等，其中，麻辣鸡名气最大。此外，古蔺的豆瓣、古蔺苦竹笋也都很有特色。
古蔺麻辣鸡一种卤制小吃，以鲜、香、麻、辣著称。其特点是选料严格，工艺考究，香气扑鼻，肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适宜，麻辣得当。喜欢川味的客人来到古蔺，都要品尝一番。麻辣鸡四川省古蔺县的一种特色食品。享誉整个四川，已经走出川内，在其它省市站住了脚根。始创于解放初起，创始人系四川省古蔺县人聂墩墩。
古蔺特色小吃有哪些？
古蔺特色小吃有麻辣小面、酸辣粉、油豆腐、蛋酥鱼、土豆粉、酸辣土豆丝等。
麻辣小面是古蔺特色小吃中最受欢迎的一种，面条劲道爽滑，配以辣椒油和各种配料，味道麻辣鲜香。
酸辣粉以其独特的酸辣口味而闻名，由粉丝、辣椒、猪血、黄豆芽等组成，口感丰富。
油豆腐炸得金黄酥脆，搭配特制的酱汁，味道香鲜可口。
蛋酥鱼则是将鱼肉裹上一层蛋酥炸至金***，鲜嫩多汁。
土豆粉和酸辣土豆丝则是古蔺特色的土豆类小吃，口感丰富，味道鲜美。这些特色小吃都是古蔺美食文化的代表，值得一试。
到此，以上就是小编对于古蔺特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于古蔺特色美食的2点解答对大家有用。
