高唐的美食（高唐的美食文化）

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将黄豆去皮碾碎，放入经阳光长时间照晒的储存水（净化的黄河水最好）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。经煞沫、过包（滤渣）后，入锅熬成豆汁，退温后装入桶或缸内，点入石膏，封口，20分钟即成故乡豆腐。

做法老豆腐用精选的上等黄豆制作。将黄豆去皮碾碎，放入经阳光长量照晒的储存水（净化的黄河水最好）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。

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豆腐用精品的上等大豆制做。将大豆削皮磨碎，放进经太阳长量照晒的存储水（净化处理的黄河水最好是）中泡浸。待磨碎的大豆涨足后，用石磨盘碾成浆。

高唐老豆腐的做法十分独特。首先，将黄豆浸泡并磨成豆浆，然后加入石膏，混合均匀后倒入布袋里面，用重物压榨，将豆浆压成块状。接着，将块状豆腐在开水中焯烫，切成大小不一的小块，并将荸荠、海带等其他辅料加入其中。

我觉得用炭火煮比较好，但是火不要太大。当然对水的要求比较高。慢煮一个多小时。有朋友说加点骨头和淀粉可能会改变他的口味。但是，在我们高唐县，不需要他们，都坚持他自己的口味。

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老豆腐的做法材料黄豆300克，内酯4克，水1800-2000毫升做法黄豆泡八九个小时左右，至黄豆彻底泡发。黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆，找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上。

高唐老豆腐源于山东省菏泽市高唐县，它是一种以豆腐为基础的传统小吃，也是高唐县特产之一。作为一道历史悠久、文化底蕴深厚的名吃，高唐老豆腐集传统工艺、自然食材、健康营养于一身，备受广大消费者的喜欢和欢迎。

高唐老豆腐为地理标志证明商标。高唐老豆腐是山东省聊城市高唐县的特色小吃。高唐老豆腐又称豆腐脑，吃起来滑嫩爽口，豆香、料香、卤香口味独特，是远近闻名的高唐名吃。高唐老豆腐用精选的上等黄豆制作。

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高唐老豆腐又称豆腐脑。也是山东高唐汉族风味名吃之一。滑嫩爽口，豆香、料香、卤香、辣香、油香更加丰富，口味极佳，老少皆谊。山东人早餐时常食用烧饼和老豆腐。其中山东高唐县的老豆腐最出名，故名高唐老豆腐。

也是高唐名吃之一。山东特色风味小吃，山东人早餐时常食用馍馍和老豆腐。其中山东高唐县的老豆腐最出名故名高唐老豆腐。

高唐罗汉饼：高唐罗汉饼层层叠叠，状似叠罗汉，所以称罗汉饼。特点是绵软酥松，层次清晰，食之酥脆香甜，油而不腻。罗汉饼配料考究严格，工艺复杂精细，具有较浓的传统特色。

第一种美食是独山子麻花，它是东昌府区非常著名的特色小吃。这种麻花口感酥脆、香气四溢，而且还具有很高的营养价值。独山子麻花的制作工艺十分考究，每一道工序都需要用心制作，为顾客提供最优质的产品。

燕店烧鸽：选用优质乳鸽精制而成，肉酥脆、味鲜美、无腥膻之气，深受聊城人喜爱。水饺：制作原料主要有鲜嫩羊肉、香葱、香油等，其软香可口、回味悠长。

东昌府区古城。根据查询携程网显示，聊城东昌府四大名吃美食街位于聊城市东昌府区古城内。是一个汇集了当地特色美食的街区，在美食街上有许多特色餐厅，例如东阿驴肉包、临清味道等，这些餐厅里提供了许多当地特色美食。

熏鸡一直是当地人特别喜欢的美食，而且量特别大，每次一大只就可以够全家人享用，现在因为网络的连接，这个小吃已经在别的省有出售的，证明它的魅力是十分大的，而且味道特别浓郁喷香。

聊城东昌府名优小吃介绍：沙镇呱嗒在聊城东昌府很多小巷子里，有着门脸不招摇的小店，卖的沙镇呱嗒，带给了人们喷着香味的早晨。配一碗羊汤或胡辣汤，趁着热气入口，快乐一天似神仙。

山东聊城东昌府知名特产：魏氏熏鸡熏鸡，大多数人都应该是hi吃过的，不过这里我要介绍的是东昌府的知名特产“魏氏熏鸡”，它在这里已经有上百余年的历史了。

1、高唐县周怀三绝饭店。根据查询天眼查得知，高唐名吃三绝说的是，高唐县周怀三绝饭店。

2、老王寨驴肉：老王寨驴肉加工精细，方法独特，色成酱紫，刀口明亮，清香鲜美，肉烂不散，软而不松，香味独特。高唐罗汉饼：高唐罗汉饼绵软酥松，层次清晰，食之酥脆香甜，油而不腻。

3、先来说说高唐老王寨驴肉，它是山东省聊城市高唐县这里的传统地方名吃，这个驴肉在当地还有一个名字叫鬼子肉，因为驴长得丑，像传说中的牛头马面，所以人们又称驴为鬼，驴肉就又叫鬼子肉。

4、高唐驴肉远近闻名，高唐尹集乡老王寨驴肉更佳，其驴肉加工已有300多年的历史。清末时曾出口日本和东南亚国家，也曾作为贡品晋献朝廷。临清八宝布袋鸡：临清八宝布袋鸡创始于清同治年间，至今已有100多年的历史。

5、老王寨驴肉，高唐驴肉出名，尹集老王寨驴肉更负盛名，他们加工驴肉已有200多年的历史。因当地人俗称驴为鬼，故称驴肉为鬼子肉。清末时曾出口日本和东南亚国家，也曾作为贡品进献朝廷。

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