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了解到补充蛋白质对健康有帮助,哪些食物富含的蛋白质营养高?
高蛋白的食物有 豆类,花生,肉类,乳类,蛋类,鱼虾等等,高蛋白的蔬菜水果有椰子,酸枣,无花果,金丝瓜,百香果等等,蛋白质(protein)是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。
鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类,鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类,黄豆、大青豆和黑豆等,其中黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类蛋白质的含量均较高。
鸡胸肉健身爱好者肯定不陌生,是帮助肌肉养成的食材之一,每100克含有24克蛋白质。鸡肉富含9种氨基酸的比例,利于人体消化与吸收。
虾类 不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。
还有各种禽类像鸡鸭鱼肉,鸵鸟肉等等。富含植物蛋白质的食物有各种豆类,如黄豆,大豆,黑豆等等。
高蛋白质的食物有:禽类食物和鱼类食物:在禽类食物里面含有25%的蛋白质,其结构和人体组织类似,利用率很高,比如鹌鹑肉,鸡肉,鸭肉等。
高蛋白的蔬菜和水果
1、水果类:梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。蔬菜类:马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜等。
2、鳄梨、无花果、桃子、枸杞子、覆盆子、苹果、黑莓、李子、椰子、西瓜、柠檬、梨、蜜瓜、哈密瓜、香蕉、樱桃等。其中鳄梨、无花果和桃子蛋白质的含量最高。
3、蔬菜的话,豆类的蛋白质含量很高,像黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等;干果类的芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等蛋白质含量也很高;水果内牛油果、火龙果以及释迦的蛋白质含量较高。
4、藜麦,又称南美藜、印第安麦、奎藜籽等,被誉为“谷物之母”,是一种高蛋白、低热量、零胆固醇的“全能”食物,且含有丰富的纤维素,畅销欧美市场百年不衰。
5、高蛋白的食物有 豆类,花生,肉类,乳类,蛋类,鱼虾等等,高蛋白的蔬菜水果有椰子,酸枣,无花果,金丝瓜,百香果等等,蛋白质(protein)是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。
6、藜麦 藜麦,又称南美藜、印第安麦、奎藜籽等,被誉为“谷物之母”,是一种高蛋白、低热量、零胆固醇的“全能”食物,且含有丰富的纤维素,畅销欧美市场百年不衰。
蛋白质摄入不足或摄入过多有没有危害
食物蛋白质缺乏可导致营养不良,过量设施蛋白质会诱发乳腺癌、直肠癌、肾癌等。
体内蛋白质重度亏损者,比如皮肤大面积溃烂、多发性骨折、肿瘤放化疗患者。蛋白质摄入或吸收不足者,比如厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍患者。处于某些特定阶段者,比如乳母和胃肠道功能较弱且进食很少的老人。
过量摄入蛋白质,将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至于死亡。
补充蛋白质可以吃什么食物?
1、鸡蛋。营养素含量不仅丰富,而且质量也很好,是最吻合人体氨基酸模式的,每天两个鸡蛋是很健康的。鱼类。不是越贵或越大越好各种鱼的蛋白含量相差不大,鲤鱼鲢鱼用来补充蛋白质也是不错的。豆类。
2、牛奶因为是液态食物,水分含量高,所以蛋白质含量只有3%。但是牛奶必需氨基酸比例符合人体需要,属于优质蛋白质;而且牛奶方便饮用,很容易达到几百克的摄入量,所以,牛奶是很重要的蛋白质食物来源。
3、奶制品,牲畜的各种奶制品所含有的蛋白质都属于动物蛋白质。动物蛋白质的营养比植物蛋白的营养更丰富,因为它们所含的氨基酸的种类和比例是不同的。一般来讲也更适合人体的需要。牲畜的肉,比如牛、羊、猪肉等。
4、吃什么补充蛋白质牛奶是很多人都很喜欢的,特别是对于老人,孕妇和孩子来说,都非常适合的,这当中有丰富的蛋白质,所以经常喝牛奶的话,也可以帮助大家达到更健康的作用。三文鱼也是一种很健康的食物。
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