本篇文章给大家谈谈泡菜谱椒,以及泡椒菜的做法大全2014窍门对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、泡野山椒的做法?
- 2、四川泡菜的做法(详细点的)
- 3、水泡辣椒的腌制方法
泡野山椒的做法?
将野山椒洗净选除有伤的辣椒,用剪刀剪去把,稍留一点把,晾干水份。把蒜和姜分别切片,备用。准备好干净无油的玻璃瓶,倒入凉开水和白酒还有白醋。在装有醋和白酒的玻璃瓶里加入白糖和盐巴。
泡菜,辣椒放入坛子,将冷却好的水,野山椒,一起倒入。加适量的白糖,白醋。封盖。一周后即可食用。
泡野山椒的做法:选新鲜硬健、茎柄完好的野山椒洗净,沥干水分浸泡在15%食盐溶液中3天。将两个香料包和野山椒均匀地装入坛中,用竹片卡紧,倒入所有作料和老盐水,盖上坛盖,掺足坛沿水,泡1个月即成。
四川泡菜的做法(详细点的)
做法步骤:第1步、辣椒和姜清洗干净沥干水分。第2步、芥菜清洗干净沥干水分。第3步、红皮萝卜和豇豆洗净沥干水分。第4步、坛子洗净沥干水分备用。第5步、准备好纯净水。
水适量 四川泡菜的做法 泡菜坛子内壁清洗干净,最好用开水烫一遍,不可有生水,晾干水分 取坛子容量70%左右的水量,冷水中加入盐和花椒一小撮,约20粒,烧开。
四川泡菜 做法一: 选一乾净腌菜坛,置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的)。然后放入洗净的芥菜(或以卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而 定,但不宜少)。
把所有材料都洗干净。洗净后应将生姜切、胡萝卜切。白萝卜也被切成条状用盘子筛子托着放在阳台外的空气中晾干水分。准备一个锅,加入5碗水,加入5克花椒烧开,关火。待花椒水冷却后,过滤好。
制作:将坛子洗净,晾干,用凉开水拌盐,倒入坛子里,加入白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。
四川泡菜的做法 所有青菜洗净,放在筐里晾干。
水泡辣椒的腌制方法
1、将盐糖和生抽醋混合液倒入玻璃瓶中,淹没辣椒即可。盖上瓶盖,摇晃均匀,放入冰箱腌制1-2天即可食用。
2、新鲜的青椒,摘去坏的,干的等,留出好的备用;用清水洗干净,最好一根一根都清洗好;剪去青椒蒂,千万不要剪破了,不然做出来的酸辣椒容易坏。剪好后的青椒留出备用。
3、清洗干净后的辣椒,辣椒蒂不要弄掉,如果辣椒蒂弄掉的话,辣椒在浸泡的过程中,很容易就会出现空心现象,所以辣椒蒂一定要进行保留,这是一个很关键的地方。
4、家庭自制泡辣椒的做法如下:用料:指天椒(小米椒)300g、凉开水200ml、白酒50ml、米醋(9度)250ml、白糖15g、盐15g、蒜1瓣、姜1小块。步骤:首先把指天椒洗干净。
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