大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于祁县特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍祁县特色美食的解答，让我们一起看看吧。
祁县小吃推荐？
1、擦圪蚪
“擦圪蚪”，方言，也有叫“擦格斗”，也叫擦面，是山西民间农家，尤其是晋中常吃的一种粗粮细做的面食，属软面类。 擦圪蚪是祁县常见的一种粗粮细做的面食，有玉米面的，高粱面和绿豆面，掺上白面和好，架上擦床，将和好的面再淋点水，用手掌推擦，软面即从擦孔中流入锅中，出锅后加各种菜卤佐食，也可与肉、鸡蛋炒食。
2、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳，是晋中人非常喜爱的杂粮食物。一笼屉的莜面栲栳栳，出锅后一排排像似手工艺术品，配上葱、盐、醋等调味品，细细咀嚼，莜面的特殊香味令人回味无穷。
3、炒不烂子
山西祁县十大名菜？
1、焖干肉：焖干肉焖制时间长达一个小时，肉香和豆干、黄豆的香味融为一体，肉片爽滑、香干弹韧、入口味道鲜香至极。
2、油糕：是陕西关中地区比较常见的一种特色小吃，是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，馅一般是红糖或者白糖，油糕吃起来既甜又软绵，油糕色泽金黄、细腻柔软，经久而不变色不变质，属纯天然绿色食品。
3、太谷饼：是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。太谷饼有两大特点：第一是质优价廉。酥而不硬，软而不皮；香甜兼有，百食不厌。第二是具有糕点特色。太谷饼不仅鲜食时香、酥、软、可口，而且即使储存一月以后再食，味道亦不变。此外，咀嚼时利口、不粘牙。
4、不烂子：是山西特色小吃，一年四季都能食用，又有菜又有面，吃起来口感更佳，一般以豆角和土豆为主。
5、炒灌肠：制作方法神秘，多为家庭代传。口感精道细腻、爽滑利口、久吃不腻、调制简单、随吃随切、加入秘制卤汁，口感更佳。
祁县特色美食老字号饭店有哪些？
乔家老号
📍：乔家大院停车场复盛城牌楼第一家
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🎀环境：由于乔家老号在复盛城牌楼的里面，所以店里面的装修是古色古香的，餐馆环境很大，餐桌之间还隔的很远的距离，一楼二楼都可以就餐，卫生也很干净
👧服务：老板服务非常的热情周到，每一个服务员都非常的暖心
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推荐美食：
☑️乔家喇嘛肉：纯瘦肉制作，吃起来一点都不会腻
☑️祁县蛋卷：用鸡蛋粉面制作而成，祁县的一大特色
1. 祁县特色美食老字号饭店很多，但其中比较有名的有：2. 马克家黄烈饭店，一直以来都保持着传统制作工艺，味道地道，深受游客和当地人的喜爱。
3. 朝阳阁烤羊腿，是祁县非常有名的美食之一，其特色是选用当地优质羊肉，烤制出外香里嫩的口感，每天都吸引着大量的游客前来品尝。
4. 关家蹲酒家，历史悠久，拥有300多年的历史，在当地饮食文化中一直扮演着重要的角色，多年来一直保持着精湛的厨艺，可以品尝到正宗的祁县风味菜系。
5. 总之，在祁县特色美食饭店的选择上，还有很多非常值得一尝的宝贝，大家可以适当挑选尝试一下。
山西祁县有什么好吃的？
以下是山西祁县特色美食小吃推荐：
1. 水面皮：是祁县地区的传统面食，将面糊倒在锅里蒸熟后，再配以大葱、红油等调料，口感柔软、味道鲜美。
2. 凉粉：以豌豆粉、米粉为原料，制成的凉粉。通常搭配醋、辣椒油和花椒粉一起食用，清爽可口。
3. 祁县手工面：祁县手工面以手工制作而得名，面条宽而糙，有嚼劲，色泽黄亮，喜欢面食的人可尝试。
4. 拦刀肉：集山西传统名菜之精华的肉类烹饪技艺，选用猪肋排，入锅时需要划入很多刀口，使得肉质更加酥软，配以特制的酱汁，味道香浓。
5. 红糖糍粑：由黍米面和红糖制成的传统糕点，口感软糯，甜而不腻，是祁县的特色小吃之一。
6. 红烧肉：祁县的红烧肉色泽红亮、味道鲜美，以山西石首肉为主要原料，经过精心炖煮制作。
以上仅是祁县地区的部分美食，常常有新的特色菜肴涌现出来。在祁县旅行时，可以尝试当地的特色美食，领略山西美食的独特风味。
到此，以上就是小编对于祁县特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于祁县特色美食的4点解答对大家有用。
