大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮肉片菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍水煮肉片菜谱的解答，让我们一起看看吧。
水煮肉做法？
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瘦肉加入鸡精淀粉小苏打加点清水抓匀待几分种吸收完水后再加点清水拌匀，反复几次肉就会变得特别嫩了，不用加蛋清
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锅热油放葱、姜、蒜爆香后加入豆瓣酱小火炒出红油加入高汤或开水煮开
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莴笋跟叶子烫一下捞出碗里，这时尝一下汤够不够味淡了加点鸡精
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再次煮开放肉煮致变色倒到碗里，上面撒上花椒粉倒热肉激出香味
水煮肉片家常做法放什么配菜？
水煮肉片的配菜主要是配菜，黄豆芽，金针菇，莴笋，土豆，木耳，干豆腐，有的人还配粉丝，还配有腐竹，生菜，总之，配菜要根据自己的口味，有的人愿意吃就多配一些，不愿意吃就少配一些，
根据问题回答的要求，以下是我的？水煮肉片的家常做法可以搭配多种不同的配菜。
水煮肉片的做法较为简单，主要是将肉片煮熟后搭配适合的调料和配菜一起食用。
配菜的选择可以根据个人喜好和口味来决定。
一些常见的配菜包括豆芽、豆皮、木耳、藕片、鱼豆腐、白菜等。
这些配菜可以增加水煮肉片的口感和层次感，丰富整体的食用体验。
另外，一些蔬菜如青菜、西兰花等也可以作为配菜，既可增加口感，又能增加膳食纤维的摄入。
需要注意的是，在选择配菜时要根据个人喜好和饮食习惯进行搭配，使菜肴更加美味和营养均衡。
水煮肉片的做法？
水煮肉片的做法：
新鲜的猪里脊肉，用清水洗净，再用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻30分钟。
取出冷冻好的猪里脊肉，并切成大小及厚度均匀的薄片。
倒入大碗内，加入盐，料酒，鸡蛋清，淀粉，胡椒粉及少量的清水，搅拌均匀，腌制20分钟。
秀珍菇，娃娃菜撕成小片洗净，千张切成丝，然后沥干水份。
锅中倒入冷水，待煮沸时放入秀珍菇，娃娃菜及千张焯水2分钟，盛出备用。
炒锅热油，倒入花椒、干红椒小火慢炸，待辣椒呈棕红色时捞出备用。
倒入适量的清水，放入生抽，老抽，蚝油，陈醋，白糖，八角，大火烹煮。
待锅中汤煮沸时，放入腌制好的猪里脊肉片，并用筷子快速拨散。
水煮肉片的做法？
用料
精瘦肉 300克肥肉 50克鸡蛋 一个豆芽 适量莴笋尖 一根蒜苗 6-8根芹菜 两根独蒜 两个生姜 一块豆瓣酱 一勺辣椒面 一勺淀粉 适量
做法步骤
1、准备材料如图。
2、将芹菜、蒜苗、莴笋尖切段，豆芽洗净。
3、将生姜切片，小葱切小段备用。
水煮肉需要哪些材料？
水煮肉是一道传统的四川菜肴，味道麻辣鲜香，下面是水煮肉的基本食材和做法：
所需材料：
- 猪肉片：适量
- 姜蒜末：适量
- 小葱花：适量
- 豆芽菜：适量
- 青菜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
我们这里的水煮肉有牛肉和猪肉两种，下面的配菜种类比较多一点，可以是大头菜的叶子，可以是小颗粒的黄豆芽，油麦菜，金针菇，这些都可以，在配上辣椒段，花椒粒，麻椒粒，蒜蓉，姜末，柠檬用来腌肉提鲜去腥，这是我自己的建议，可以参考一下
到此，以上就是小编对于水煮肉片菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮肉片菜谱的5点解答对大家有用。
