大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江绍兴特色小吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍浙江绍兴特色小吃的解答，让我们一起看看吧。
绍兴出名的三大名菜？
1. 是：酒酿圆子、绍兴鸡、黄鱼狮子头。
2. 这三道菜之所以成为绍兴的名菜，是因为它们代表了绍兴地方特色的烹饪技艺和风味。
酒酿圆子是绍兴传统的甜点，以酒酿为馅料，外面包裹着糯米粉，口感软糯，甜而不腻。
绍兴鸡则是以绍兴黄酒蒸煮而成，鸡肉鲜嫩，汤汁醇香，是绍兴宴席上的必备菜品。
黄鱼狮子头是绍兴的传统名菜，由黄鱼和狮子头（一种狮子头菜肴）组成，黄鱼鲜嫩，狮子头香气四溢，口感丰富。
3. 绍兴的美食文化非常丰富，除了这三大名菜，还有许多其他的特色菜品，如绍兴醋、绍兴臭豆腐等。
这些美食不仅是绍兴人民的饮食文化的体现，也吸引了许多游客前来品尝。
如果你有机会去绍兴旅游，一定不要错过这些美味佳肴。
绍兴的三大名菜是醉鸡、黄鱼羹和油爆虾。醉鸡是绍兴的传统名菜，以鸡肉入味，入口鲜嫩、香醇，是一道口感极佳的开胃菜。
黄鱼羹则是绍兴的特色汤菜，选用当地特产黄鱼为主料，再加入鸡汤、火腿等配料，味道鲜美可口。
而油爆虾则是绍兴海鲜菜肴的代表，以新鲜的大虾为主料，加入葱姜蒜等调料爆炒而成，色香味俱佳，是一道让人食指大动的美食。这三道名菜代表着绍兴地方独特的饮食文化，深受广大食客的喜爱。
绍兴本地特色菜？
1 清汤越鸡
清汤越鸡是浙江绍兴的特色传统风味名菜，据说是春秋时期越国流传下来的。它用绍兴的特产越鸡烹制而成。此鸡肉***，骨质松脆。利用原汁清炖，味鲜爽口。

2 干菜焖肉
干菜焖肉，也称“干菜肉”、“霉干菜烧肉”、“干菜扣肉”、“干菜毗猪肉”等，是绍兴最有代表性富文化内涵的菜肴之一，是浙江绍兴名菜，也是广受游客钟情的特色菜，被撰入“中国菜谱”。干菜焖肉是一道由猪肋条肉、梅干菜、白砂糖、酱油、 黄酒和红曲等食材制成的传统名菜，有滋阴调理的功效。

3 糟熘虾仁
糟溜虾仁名驰中外，是绍兴传统的地方名菜。酒精是酒的副产品。其味醇厚异香。以酒糟调味烹制食物，历史悠久，风味独特。“糟溜虾仁”选用新鲜河虾仁烹入糟汁，软溜成菜，虾仁洁白、鲜嫩，糟香诱人食欲，被列入“中国名菜谱”。

4 糟鸡
01.绍兴臭豆腐
臭豆腐是浙江绍兴的一道名吃，称霸小吃界多年，豆腐炸的外皮金黄酥脆，内里滚烫多汁，带有种很奇妙的香臭味，蘸着甜辣酱去吃，真的是外焦里嫩，口感滑嫩，还带有酱香味，脆香可口，好有层次感。
02.梅干菜焖肉
梅干菜焖肉是一道非常有代表性的绍兴名菜，梅干菜看着乌黑发亮，吸收了五花肉的油脂，五花肉看着油润发亮，且肉汁中还带有梅干菜独有的香味，吃着鲜香油润，酥糯不腻，它也是绍兴人非常爱吃的下饭菜。
绍兴名菜？
1. 东糟鲈鱼：选用当地河鲈鱼，经过腌制、蒸制后再进行“东糟”处理，口感鲜美。
2. 超大河虾：选用体型比较大的淡水虾，用银针等五香料加工处理后，红烧或清炖而成，口感清甜。
3. 红烧肉：将肥瘦相间的带皮五花肉切成方块，在卤汁中慢火悠煮数小时，让肉质入味。
4. 醉蟹：以肥美阳澄湖大闸蟹为主料，加入黄酒浸泡而成。入口后清香扑鼻、口味甘甜。
5. 油爆虾：选用活河虾，在油锅里高温快爆而成。口感香脆、外焦里嫩。
6. 青团：绍兴传统的汉族小吃，以糯米粉制成，在糯米中加入鼓花香料和糖等原料，口感软糯、香甜。
以上是几种比较有代表性的绍兴名菜，当然还有其他许多美食值得一试。这些菜品多以清淡为主，注重原汁原味，闻名遐迩，不仅是绍兴地区的饮食文化代表性节目还吸引了无数的游客前来品尝。
到此，以上就是小编对于浙江绍兴特色小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江绍兴特色小吃的3点解答对大家有用。
