大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于三穗特色小吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍三穗特色小吃的解答，让我们一起看看吧。
三穗血浆鸭最正宗的做法？
配料：鸭、蚝油、酱油、花椒干、干辣椒、姜、蒜、葱、青椒、白萝卜、盐、鸡精、胡椒粉、辛辣鲜、十三味
1、在市场鸭行，选择一只肥鸭带回住处，准备干净的器皿，倒入适量醋，再将鸭杀死，并取血浆。烧开水脱掉头发，切成小块，放进一个大碗里。倒入适量的蚝油和鲜美的酱油，拌匀腌制，然后准备适量的花椒干、干辣椒段、姜片、大蒜、青椒等。
2、将去皮的萝卜洗净，切成粗条，放入火锅底。如果没有电磁炉或炭火炉，可以用干辣椒将粗条白萝卜炒熟，然后放入锅底或盛菜的器皿中作为垫料。下一步，火锅冷油后，将咸鸭肉放入锅内翻炒晾干，水有香味时，倒出来用。
3、将干的香喷喷的鸭肉倒入火上的干净锅中，用适量的熟油加热。将准备好的姜片和蒜籽加热搅拌后，将准备好的干花椒和干辣椒段放下翻炒香味（如果喜欢辛辣食物，也可以加些汽巴辣椒和豆沙）。
4、将鸭肉干倒入，炒香后均匀加热，加入适量汤汁用大火烧开。加入适量盐、鸡精、胡椒粉、酱油、辛辣鲜味调味料、十三香料调味料等，搅拌至鸭肉熟软，鸭肉煮熟软糯时，加入准备好的小青椒段和葱段，搅拌均匀，葱段、小青椒段切下后，捞出准备好的血浆，倒入适量锅内翻炒均匀。
锅里放油，先把生姜，大蒜子（到一部分，留一部分）长条干辣椒，鸭头，鸭脚，鸭翅膀，鸭腿，***子，下入煸炒。
煸香后下入鸭肉，桂皮，八角，翻炒出油
再倒入一瓶啤酒（如果是罐装啤酒，就放两瓶啤酒）中小火把肉顿熟（如果鸭肉太老，再放点开水进去煮）
把青红椒，剩下的生姜大蒜子，蒜苗倒入锅内，翻炒均匀后，倒入鸭血，继续翻炒
鸡精起锅时候倒入一些即可
三穗鸭是中国处所四大名鸭之一，是鸭中之佼佼者，具有野鸭风味，以其产蛋多、蛋质佳、生长期长、牧饲力强、肉质细嫩、氨基酸含量高、胆固醇低、味美鲜香而著名，
制造三穗血浆鸭要用真正三穗麻鸭，制造前将鸭杀死，将鸭血滴入备有食盐和少许味精折衷的一二两水的碗中留作备用。将鸭洗净，掏出内脏，肠子要用食盐搓洗。将鸭肉切成板栗状，用盆或碗装好。
炒三穗血浆鸭最好选用火力较强的煤气灶或柴火灶，将二三两菜油放入锅中，加热至无水份，然后放入切好的鸭肉，将鸭肉爆炒至水份干成橙***，这时候能够听到“啪、啪”的响声，看到鸭肉在锅中轻轻弹起，这时候放少许食盐翻炒、起锅，将肉装起放在一旁备用。接着将生姜、大蒜、干辣椒、花椒等配料放入锅中拌炒，用温火炒至能闻到辣香味后，放入少许食盐搅拌匀称，以后将备用的鸭肉倒入锅中与炒好的佐料搅拌匀称，然后将划细的鸭血倒入锅中的鸭肉，并用铲子迅速地举行翻铲搅拌，这时候鸭肉已呈深板栗色，鸭肉外表到处可见熟了的黑色血粒，末了将鸭内脏和折十来个寸来长的青辣椒放入锅中搅拌，加少许水加热沸腾煮熟。如许一道鲜味的三穗血浆鸭就做成了。
食材用料
三穗麻鸭1000克、鸭血50克、西红柿、100克、青椒50克、香菜50克、姜10克、蒜蓉10克、食盐、味精、花椒、胡椒少许。
做法
1.将麻鸭洗净，切成小块备用。
2.将青红椒、西红柿、香菜、蒜蓉、姜、洗净切好。
到此，以上就是小编对于三穗特色小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于三穗特色小吃的1点解答对大家有用。
