大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淮扬菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍淮扬菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
淮扬菜有哪些名菜啊？
1，蟹粉狮子头蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，（扬州人俗称“斩肉”）。
2，西施含珠西施含珠是一道菜品，主料是西施舌蛤蜊、五花精肉，辅料是高山娃娃菜、水马蹄、长白山黑木耳、玉兰冬笋片、草菇、高级浓汤、豆油、熟猪油、浓缩鸡汁、白胡椒粉、精盐、料酒、鸡精、鸡蛋黄。
3，黄桥烧饼黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。黄桥烧饼是古老的特色传统小吃，属江苏菜系，流传于江淮一带。
4，红烧狮子头红烧狮子头（Braised pork ball in brown sauce），也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮。
5，清炖扬州狮子头清炖扬州狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。
1，蟹粉狮子头 蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，（扬州人俗称“斩肉”）。
2，西施含珠 西施含珠是一道菜品，主料是西施舌蛤蜊、五花精肉，辅料是高山娃娃菜、水马蹄、长白山黑木耳、玉兰冬笋片、草菇、高级浓汤、豆油、熟猪油、浓缩鸡汁、白胡椒粉、精盐、料酒、鸡精、鸡蛋黄。
3，黄桥烧饼 黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。黄桥烧饼是古老的特色传统小吃，属江苏菜系，流传于江淮一带。
4，红烧狮子头 红烧狮子头（Braised pork ball in brown sauce），也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮。
5，清炖扬州狮子头 清炖扬州狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。 来源：-淮扬菜 来源：-蟹粉狮子头 来源：-西施含珠 来源：-黄桥烧饼 来源：-红烧狮子头 来源：-清炖扬州狮子头
淮扬菜哪家最好最实惠？
怡园饭店、富春茶社、食为天、狮子楼都能吃到正宗的淮扬菜，价格也适中。
淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。
淮扬菜中，“扬”即扬菜，以扬州一带为代表的长江流域，“淮”即淮菜，以淮安一带为代表的淮河流域。
天津有几家比较正宗的淮扬菜馆，以下是其中几家：
1. 淮扬人家 - 位于和平区南京路，环境很不错，菜品口味地道，服务态度也很好。
2. 江南春 - 位于河东区津塘路，是一家比较有名的淮扬菜馆，菜品口味好，价格略高。
3. 金陵楼 - 位于河西区友谊路，环境很好，菜品口感正宗，价格也比较实惠。
以上三家淮扬菜馆在天津都有一定的口碑和知名度，可以根据自己的喜好和预算进行选择。
到此，以上就是小编对于淮扬菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于淮扬菜谱大全的2点解答对大家有用。
