大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于石锅菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍石锅菜谱的解答，让我们一起看看吧。
墨脱石锅菜谱？
辅料：盐少许、味精少许、黄酒适量、淀粉适量、上汤适量、虾油卤适量、生抽适量、白糖适量
1.将鸡肉剁成适中大小的鸡块，清水冲洗干净，沥干待用；
2.生姜整块拍碎，芹菜或小葱切段；
3.锅内倒入食用油，烧至八成热，放入姜块，然后倒入鸡块一起爆炒；
4.炒至鸡块颜色微微泛黄，倒入生抽，继续翻炒，待鸡肉上色；倒入200G料酒和少量米醋，一点点的鸡精，加清水没过鸡肉多一点点，大火煮开，改小火慢炖，
5.待鸡肉炖至汤汁剩下三分之一左右，将石锅搁灶台，烧热，倒入煮好的鸡肉，继续大火收汁。
6.然后关火，搁上芹菜段，香喷喷的石锅鸡即可上桌了。
主料：土鸡300g，猪肚300g
辅料：姜25g，火腿25g，金钩10g
1.西藏墨脱石锅。
2.土鸡洗净，切段。
3.猪肚洗净，沸水煮，除血水。切片。
4.火腿切丁。
5.金钩洗净。
6.石锅中加冷水，加入所有食材。烧开后，去浮沫，改小火炖。
7.2-3小时鸡肉炖好后，加入白胡椒，关火。
石锅炖菜的做法？
石锅炖菜是一道以石锅为炖煮工具，利用慢火炖制的菜品。下面是石锅炖菜的做法：
材料：
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1个
- 洋葱 1个
- 香菇 4朵
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜适量
1、石锅放在煲仔炉上烧至滚烫，放入黄油50克，熬化后将大蒜子250克，一切为二的干葱头150克，圆葱丝、生姜丁各50克均匀地平铺在石锅内；
2、再将虾摆放在石锅内，盖上盖子， 小火焗15分钟，揭盖后撒入青、 红泰椒圈各20克，香菜2克，盖上盖子，搭配自制味汁80克上桌。
3、上桌后将味汁浇在海虾上，盖上盖子焖半分钟，即可食用。
下面是一种石锅菜常见的做法：
所需材料：
· 回头鱼600克
· 洋葱100克
· 蒜头25克
· 红椒25克
· 杭椒25克
· 鲜花椒10克
· 植物油750豆（实耗50克）
· 丁点儿麻辣鸡鲜调味汁35克
石锅龟肉的做法？
制作：
1、将甲鱼用开水汆烫40秒，去老皮，将刀深割入甲鱼脖子与甲鱼壳1/3处，放血几秒钟，继续将刀沿周边旋动，将甲鱼壳与底板分开，取出内脏与多余的油脂（油脂使甲鱼较腥，影响菜品口味）。
2、将甲鱼四肢、头部斩下，将底板斩为4块，牙签肉单独为1块，甲鱼壳斩为6块，每只甲鱼加入甲鱼胆汁1-2克与白醋2-3克拌匀，用来祛腥，冲水后沥干。
3、甲鱼块用盐、味精、胡椒粉、白酒腌制15分钟后控水，拌匀腌制酱料。
4、石锅上火，预热后入熟猪油、鲜麻油烧热，下入A料煸炒，入腌制好的甲鱼件加盖焗10-12分钟即可。
1.将乌龟宰杀。
2.将龟肉切成3厘米长、2厘米宽的肉块。
3将炒锅放到旺火上，放入色拉油烧热。
4.再下葱段、姜块略煸。
5.再下入龟肉、内脏、精盐、香油一起爆炒。
6.然后起锅盛入砂锅。
7.放足清汤，大火烧开。
8.再放到小火上煨2小时。
9.加入火腿片，继续煨至汤浓汁稠。
10.发出香气时，加入味精，即成。
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到此，以上就是小编对于石锅菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于石锅菜谱的4点解答对大家有用。
