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死面油酥烧饼的做法
揉面。这是一个技术活儿，一定要用力揉，面才会松软而筋道有嚼头。揉好后将面团擀成面片，洒少许盐轧平，然后再撒十三香和孜然粉，根据个人口味酌情添加就好。打油酥。这一部很关键，涉及到烧饼入口的香酥程度。
死面酥油烧饼的做法：把面粉倒入盆中并且划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子将面粉搅至面絮状，揉成面团后醒20分钟。将面粉，葱花，五香粉以及适量盐放入耐高温的容器中，把油烧至冒烟倒入，拌匀成油酥备用。
低筋粉加入猪油。比例为5：2。搅成成雪花状。揉成油酥，待用。中粉加食用油，酵母，盐。比例为5：2。揉成油皮，发酵半小时。油皮，油酥各成剂子，油皮要稍大些。慢慢擀成长形。
油酥烧饼的做法非常简单，只要家里有电饼铛、烤箱或者平底锅都可以做，而且这种烧饼适合各种年龄的人食用，如果装进塑料袋中，还能存放很长时间，吃起来还是像刚出锅时一样。
一，死面糖酥油酥烧饼准备一个大碗，碗中放入250克的小麦面粉，再添加10克白糖，再添加120克温开水，50克植物油，合成光滑细腻的水面团用塑料薄膜盖上预留。
用温水和面后停至40分钟，再用花椒、盐等调味品和面粉做成油酥，并弄好的面团一根中指宽的长面片，油酥放入面片中间，反复多次对折最后卷在一起压平撒上芝麻放入锅中炸好就行。由此可见，正宗死面油酥烧饼能油炸。
红糖麻酱烧饼怎么做
1、加入盐，香油搅拌顺滑备用。白芝麻倒进炒锅中，炒至略变***关火盛出备用。发好的面包取出，放面板上。搓揉排气后擀成大片。1均匀的抹上调好的芝麻酱。1撒上红糖。
2、准备好红糖 3 准备好芝麻酱 4 炒锅烧热倒入食用油，比炒菜的油多些就可以了，将油烧热，冒烟后关火，倒入红糖不停地用铲子翻炒，炒到红糖溶化后倒入芝麻酱继续翻炒到与红糖均匀地融合到一起就可以了 5 盛出晾凉。
3、老味道升级版—天津麻酱烧饼（内里绵软）的做法 0将面粉倒入盆中0另取一杯温水30-35度，按顺序逐一添加其他A料，每样搅拌溶解后再加下一样，全部溶解无明显结块后倒入油，稍微搅拌混合后倒入面盆。
4、怎么做红糖麻酱烧饼 做之前，要准备好材料，适量的面粉，辅料红糖、芝麻酱等。把面粉和小苏打放在一个干净的碗里，搅拌均匀，再加点酵母进水里，拌均匀，倒进去，揉成面团。
5、香到飞起的麻酱烧饼来啦~具体做法：用了两包面团手掌大小的做了六个，面团撒少许面粉揉匀，密封醒发1小时，醒好的面团等分成自己喜欢的大小。
烧饼怎么做才能酥脆软不硬
先来做水油皮，因为每种面粉吸水性不同，温水分次加入，到面粉成絮状无干粉即可，揉光揉匀，包上保鲜膜醒一会儿。
油皮原料和油酥原料分别放盆里。分别揉成团。油皮要揉光滑，能出膜；油酥要求面粉和食用油使劲搓擦细腻。并盖保鲜膜醒发30分钟。切葱花。把油皮面团揪成10个小剂子，油酥也揪成10个小剂子。
加入鸡蛋，10克猪油，3克发酵粉，加入250面适量温水和面团，持续1小时。50克猪油加50克面粉、胡椒面、盐合成薯片作后备。鸡蛋留蛋黄作后备，如图所示。面团被滚出来，中间1/3的区域均匀地涂上猪油。
要想做出来的烧饼外酥里嫩，和面、发酵、煎烤这3个步骤都需要注意技巧。和面：面、水、油的比例一般是2：1：0.3，油多了烙出的烧饼不容易分层，油少了不酥。
放些豆腐渣 将豆腐加水打成细泥，放入烧饼的面粉中，与面粉搅拌均匀后制成烧饼，会使烧饼保湿，不易变硬。
放入烤箱180度15~20分钟。出炉。小贴士 烤的时候注意观察，各家的烤箱不一样。没有烤箱的用平底锅，炒锅都可以，不用刷鸡蛋液，锅里少许油烧热放进去烙，只是要勤翻动就可以了。面不要活得太硬了。
烧饼怎么做才最好吃?
1、饼上撒上芝麻，并用擀面杖轻轻压一下。烤箱中，最高温度预热石头板子。同时面饼饧发30分钟。烤箱开最高温度，放入烤6-7分钟。出炉。外皮酥脆，小茴香的香味四溢。
2、把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。
3、烙烧饼简介1主要原料，面粉。2面粉加适量水和好面，醒一会儿。3取少量面粉加入植物油，盐。4将面粉，植物油，盐和匀，成面酥。5将醒好的面团擀薄，擀匀。倒上面酥。6将面酥抹匀，卷起来。7做成大博饼。
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2、第一家是位于东城区的老北京烧饼铺。这家店的烧饼皮薄馅儿足，十分有嚼劲，特别是它的肉饼烧饼和豆腐烧饼，口感非常地道，让人一吃就停不下来。第二家是旺顺阁。
3、将烧饼防止掉网并放进网内可以通过以下步骤实现： 准备一个大而平底的煎锅，在锅中加热油。 在准备烧饼的同时，准备一个适合大小和形状的烧饼网。烧饼网通常由金属或者硅胶制成，有许多小孔以使烧饼可以透气。
4、我看到烧饼购物的时候是今年的1月份。尴尬了。。
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