大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汽锅菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍汽锅菜谱的解答，让我们一起看看吧。
汽锅宴的做法？
用6个小号汽锅分别装入鸭脯、乳鸽、鹌鸠、斑鸠、牛蛙、石蹦，在各锅中分别放入盐、姜片、葱段，置于高压锅上烹制。熟后拣去姜片、葱段、放入味精、胡椒、鸡油即可。上菜时大汽锅带小汽锅，再配上少量菜点，可作滇味宴席的头道大菜。
用料:
西兰花适量、四季豆适量，
生抽半碗、白糖一勺，
新鲜青红椒2-3根、红油3勺，
花椒油1勺、蒜末2瓣，
醋1勺。
汽锅菜的制作方法？
原料 各种类型（根据口味喜好）的鸡一只，要求肥瘦适中，现宰的立即做最佳；重量根据汽锅大小，切块后码放入汽锅内不超过汽锅1/2到2/3深度。 葱姜少许。选配：竹荪、宣威火腿。制作过程 1、鸡切成3厘米见方块，姜切片，整葱切两段，用刀背拍松。鸡油掏出备用。 2、鸡块入锅氽过洗净挤干。 汽锅鸡3、装入汽锅内。若配以宣威火腿，一起放入。葱姜、适量鸡油最后铺上。 4、烧开一锅水，将汽锅坐于烧水锅上，若汽锅和烧水锅的接缝处漏气，用面糊糊上。盖汽锅盖。 5、过10分钟检查一下，若锅内已有汤水，说明鸡肉没有控干，拿出来重复步骤2. 6、若烧水锅较小，中间要检查水是否烧干并补充。 7、根据锅的大小，2～4个小时内能够做好，以汤量和锅所对应的食用人数分量为准。 8、若配以竹荪或类似食材，根据种类不同，在起锅前半小时左右放入。 9、若食用第二次，尽量不要动鸡肉；第一次剩的鸡油可以加入一些。 注意事项：汽锅内切不可放水，所有的汤水最终都来自于蒸馏过程；鸡块还是汆过并挤干水分，否则最终成汤中可能掺入鸡肉自带污水。编辑本段工艺提示 汽锅能保持原汁原味，营养滋补。
汽锅能做什么?汽锅能做什么菜？
1、食材：生姜五片、食盐适量、盐渍海带适量、蟹腿菇适量、米味噌2g、鱼500g左右、白胡椒面少许、橄榄油少许、料酒少许、玉米淀粉少许、猪油适量、清水1500g、葱花少许。
2、准备汽锅一口，选择刺少肉多腥味小的鲫鱼鱼适量让鱼贩剖杀切片。
3、鱼片加少许玉米淀粉、胡椒面、料酒、橄榄油，与几片生姜拌匀腌制一会儿。
4、将盐渍海带洗净，沸水煮几分钟去除多余盐味后捞出沥干。
5、蟹腿菇洗净沥干，比较粗壮的用手撕开，铺在汽锅底部。
汽锅粥做法？
汽锅粥出自于动画片《中华小当家》里所做的一道菜。小当家和嘟嘟两人意外被困在山洞中，无意发现在山洞中遗留下来的汽锅，小当家翻阅妈妈的菜谱，发现记载有关于汽锅的使用方法，称其是50多年在云南省出现的，是可以将海水变成淡水的神奇厨具。便利用有限的材料制作出了汽锅粥。动画片中关于汽锅粥的制作方法描述的很简单：先将装满海水的汽锅放在火上，再将摆好材料的汽锅放在上头。
沸腾之后蒸汽从汽锅的小洞中冒出，就变成蒸馏水，再等粥煮熟就可以了。
备好白饭、大骨、干贝、海虾、扇贝、芹菜、胡椒粉、生姜、盐和香油。
将大骨加上水直接烧煮成高汤备用，干贝海虾扇贝处理后备用，芹菜切末。煮饭锅加上白饭和干贝，加上高汤直接烧煮半小时，再将大虾和扇贝下锅烧煮，加芹菜后即可。
到此，以上就是小编对于汽锅菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于汽锅菜谱的4点解答对大家有用。
