大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁锅炖菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍铁锅炖菜谱的解答，让我们一起看看吧。
铁锅炖的制作与配方？
食材明细
大鹅1只、草果2个、良姜1小块、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、五香粉1勺、姜1小块、葱半根、老抽1大勺、料酒1大勺、酸菜少许、盐适量、鸡精适量、花生油适量、香菜2根
铁锅炖的做法
1、将大鹅从中间切成两半，清洗干净再切成块，然后放入清水中浸泡30分
2、葱、姜、香菜洗净，葱切段、姜切片、香菜切碎
材料
排骨300克，豆角300克，土豆1个，莴瓜0.5个，玉米1个，葱适量，姜适量，盐1小匙，酱油2大匙，鸡精2大匙
做法
1.首先把排骨洗净，用水煮成八分熟，煮时加葱、姜和少许料酒~
2.锅内倒油，把豆角煸炒成绿色，而后放入土豆、莴瓜、玉米翻炒~
高压锅铁锅炖做法？
步骤 1
洗净切花
步骤 2
两只～同样处理一下
步骤 3
焯水：加入料酒 姜片 凉水入锅
步骤 4
焯水后，控干水分，另取一干净的炒锅，凉锅入油，加桂皮，香叶。油温5成热时下鹅腿，小火慢煎至两面金黄。
步骤 5
尽量把皮下脂肪㸆出来，这样就差不多了。
1.五花肉切成片
3.土豆去皮一个备用。
4.农家酱，甜面酱，酱油 ，糖，花椒面放在一个碗里调好。
5.茄子数根。
6.铸铁锅，没有就用马勺，放油。
7.油七分热，放五花肉炒至变白。
8.葱姜蒜放入炒一下
9.将调好的酱放入炸锅。
10.添水后将鱼放入，土豆奔成块放入。
红烧肉铁锅炖家常做法？
五花肉切***大小的块，冲洗干净后，放料酒，浸泡一小时。
铸铁锅里加入清水，放入五花肉焯水，捞出沥干。
铸铁锅里加入放油和白糖，炒出糖色。
放入肉块煸炒到微黄，这个过程稍微长一点，可以更好的上色。
加入盐、生抽、老的，再加入清水，没过肉，加入香叶、桂皮、八角全程中小火，炖至软烂，最后烧至汤变得浓稠。
出锅前洒上小葱即可。
铁锅炖小锅肉的做法？
食材明细
五花肉、酱油、黄豆酱、白砂糖、料酒、盐、葱、姜、大料、花椒。

1、准备食材。

2、五花肉洗净切块。

3、冷水下锅，放姜、花椒、料酒煮几分钟，去掉血沫和腥味。

4、煮好的五花肉洗净，沥干水份备用。
把所有干料放到一个碗里，酱料混合到一个碗里，肉类收拾干净，肉要多洗几次
2/8
黄酱和香其酱用的是这两种
3/8
锅烧热加油，宽油，油少肉会粘锅，放炒勺的一勺，油热后放五花肉，炒至肉出油且焦黄（大约3～5分钟）
4/8
加入干料，炒香（约2分钟）
食材：花豆40公克，黄豆40公克，猪绞肉300公克，洋葱30公克，热水700㏄，酱油10公克，盐1/2小匙，细砂糖1/4小匙，米酒少许。
做法是：
1.洋葱去皮切小片，备用。
2.花豆、黄豆洗净后浸泡于冷水中约6∼8小时，捞出沥干水分，备用。
3.锅煮一锅滚沸的水，依序放入猪绞肉、花豆、黄豆，烫后捞出，沥干水分备用。
4.用铁锅加入热水、作法1洋葱片以及作法2所有食材拌匀，煮至滚沸后盖上锅盖，小火煮约40分钟后熄火，打开锅盖加入所有调味料拌匀，在铁锅里焖约15分钟即可。
食材：肉 500克；白菜 1盘；宽粉 1盘；土豆 1盘；豆腐 1盘。
配料：葱 1根;；大料 5个；郫县豆酱；红辣椒 ；盐 ；姜 1块；香菜沫。
做法是：
1、将配菜洗净切好装盘；
2、把铁锅烧热，放些油，把葱姜大料放入锅里翻炒，炒出香味来把郫县豆酱放入锅中翻炒，炒出红油；
3、铁锅内加水，放入肉，水差不多没过肉即可；把***、豆腐、土豆、宽粉放到锅里，盖上盖把火开到最大煮10分钟。
4、把大火改成中火，在煮上10分钟，出锅加入香菜即可。
到此，以上就是小编对于铁锅炖菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁锅炖菜谱的4点解答对大家有用。
