大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新化美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新化美食的解答，让我们一起看看吧。
新化美食？
紫鹊界梯田烤全羊是精选梯田本地饲养的山羊用木炭火精心烧烤而成。所选山羊生长于海拔高达1500米的雪峰山脉奉家山体系，常年攀爬于高山穿梭在梯田里，专吃野生青草，远离饲料，肉质紧密鲜嫩，滋补性极强，为老少皆宜的真正绿色食品。紫鹊界演艺中心推出的烤全羊肉质细腻，营养丰富，飘香万里，吃起来“麻辣鲜香”、“热情豪放”，只长壮不长胖。

【二、特色美食二：新化牛肉面】：
新化牛肉面之所以与众不同，关键在于面条本身好。其面条是店家现做的，是湿碱面。做得不干不湿，不硬不软，一根一根的，很清脆，不黏糊，不粘牙，劲道好，有嚼味。碱放得不多不少，恰到好处，但有碱的清香，绝无碱的苦涩。面条呈淡***，颜色也漂亮。
其次在于牛肉质量高。肯定是没注过水的，加多种调料文火慢慢熬制而成，入味，肉质松软，香甜爽口，且是大片大片的，盖在面条上面很是大气。
新化出名小吃。
1、水车糍粑。这是新化非常传统的一种小吃，是选用糯米作为原材料用最原始的工艺制作而成的。
2、三合汤。这道美食在南宋的时候就有了。吃起来鲜、香、麻辣。
3、梅山板鸭。这道美食吃起来肥而不腻，咸淡适中。
4、杯子糕。这道美食有金元宝还有银元宝两种类型。
5、鱼冻。这是每年过年必吃的一种小吃。
猪血粑
猪血粑是新化的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百的历史了。新化老家食品有限公司在挖掘历史的基础上加以创新，猪血巴，制作很讲究，主要原料是豆腐，拌以适量猪血、食盐、新鲜肉丁、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精等佐料。在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干。它咸淡适度，腊香可口，易于保藏，携带方便。具有鲜明的地方特色。
新化特色零食小吃？
新化豆腐干：新化豆腐干是新化的传统特色小吃，以豆腐为主要原料，口感鲜美，营养丰富。
新化酥饼：新化酥饼是一种以糯米粉为主要原料，加入芝麻、糖等制成的小吃，口感酥脆，甜度适中。
新化糖葫芦：新化糖葫芦是一种将草莓、山楂、枣等水果串在竹签上，蘸上糖浆制成的小吃，口感酸甜可口。
新化烤鸭：新化烤鸭是一种以鸭肉为主要原料，***用传统烤制工艺制成的特色小吃，口感鲜美，肉质酥脆。
新化米粉：新化米粉是一种以米粉为主要原料，加入肉丝、蔬菜等制成的小吃，口感细腻，汤汁鲜美。
新化腊肉：新化腊肉是一种以猪肉为主要原料，***用传统腌制工艺制成的特色小吃，口感鲜美，肉质韧劲十足。
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新化宝塔黄鳝的正宗做法？
食材：
鲜黄鳝一条、葱姜蒜、青红椒各适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、清汤适量、白芝麻少许、香油适量、淀粉适量。
做法：
2.取一碗放入少量水和生粉，将鳝段放入里面涂匀。
3.将葱姜蒜切碎备用，青红椒切丝备用。
4.热锅冷油，将黄鳝放入煎至金***盛出备用。
5.将锅内留少量油，放入葱姜蒜爆香。
6.放入青红椒炒一下。
7.放入黄鳝，加入适量盐、鸡精、糖、料酒、生抽、酱油翻炒均匀。
到此，以上就是小编对于新化美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于新化美食的3点解答对大家有用。
