今天给各位分享菜谱辣子的知识，其中也会对辣子做菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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四川煎辣椒的做法
1、把辣椒洗洗切段，把辣椒籽扣出来。锅里烧油，把蒜末放入，把辣椒段放入里面煎成虎皮样子。直接向锅里加入酱油两勺，耗油1勺，不用放盐，火关小，慢慢来回翻辣椒，辣椒入味就可以出锅了。
2、步骤：备好材料。锅中先倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄，立即关火捞出，注意不要让生姜焦糊。
3、煎辣椒做法：先来准备食材：辣椒，葱，姜，面粉。步骤：把葱切成末，把辣椒的蒂和***去掉。把辣椒切碎，放一个碗里盛放。依次加入食盐，香辛料，鸡蛋，加入适量的水，搅拌一下，加入适量的面粉。
4、锅中放入适量油，比炒菜多点，然后5成热放入青椒。请点击输入图片描述 待煎到辣椒发黄，翻到另外一面，且用铲子将辣椒压平。请点击输入图片描述 尤其注意尾巴与头部多压，多煎，辣椒焦黄即可。
大辣子和什么炒着好吃
首先要说的就是百搭的鸡蛋了，辣椒和鸡蛋在一起翻炒。不仅能够有着鸡蛋的香味，而且还有着辣椒的独特滋味，这两种食物也是一道快手菜，分别在锅里翻炒一会就可以了。
辣椒炒牛肉丝、香菇炒辣椒、辣椒炒鱼卷、辣椒炒茄子、辣椒炒猪肉、辣椒炒鱿鱼都好吃，以下是辣椒炒茄子的做法：主料：茄子两个、红辣椒两个。辅料：花生油40克、盐2克、生抽15克、大蒜3粒。步骤：食材准备。
做法：青椒炒蛋：用料：青椒（细长型才够辣）一大把，鸡蛋3个大的，蒜3瓣，一定要有蒜，越细越好，生抽适量，老抽少量，调色，一点点点就行，盐适量。
八宝辣子怎么做
接下来最重要的一步就是炒酱，1斤肉大概要100克酱。酱炒出香味后先后放入，豆腐、红萝卜、白菜丁翻炒至八成熟。最后放入花生米和五香豆豉炒熟出锅。
莲菜半个 蒜苔几根 豆腐干2个 玫瑰咸菜一小块 香菇1个 葱半根 蒜苗2根 蒜5瓣 姜1小块 辣椒面3勺 五香豆豉半袋 郫县豆瓣酱2勺 甜面酱2勺 味精少许 做法：把所有的料切成小丁。
八宝辣子里面有土豆，但可以不放，外婆送给我很多老家的辣椒，想着怎样把它最大化的利用好吃，于是做了这款八宝辣子酱。
腌油辣椒的做法及配方
做法：油椒洗净晾干，掰掉底座，在顶部切一刀（为了更好的进味）。蒜去皮，切成蒜片（爱吃姜的可以放点姜）。把蒜片和泡椒装瓶子里，倒入晾凉的酱油，开火，烧油，炸点花椒油晾凉也倒入瓶子里。
准备一些花椒、八角、20克的姜片、30克的大蒜切片备用。然后把辣椒洗净控干水分，再把辣椒切成段。再把辣椒放入容器里放入2勺的盐，然后拌匀腌制10分钟杀出里面的水分。
第1步、青椒洗净。第2步、小米椒洗净。第3步、放竹筐里，晾干水份。第4步、这边准备酱料。锅里适量玉米油烧热，放入花椒炸香关火稍晾一下（这样倒生抽不会溅出来）。注意火候，不要炸糊了，炸糊花椒发苦。
步骤把冷却的辣椒码入密封罐中，一层辣椒一层大蒜和姜片放好。然后把放凉的酱油、白酒和食用油倒入罐中，盖好盖摇晃均匀，腌制两天即可食用。
腌制油焖辣椒的做法：材料：尖椒、豆油、精盐、酱油、醋、白糖、味精、姜、大料、花椒 制作步骤：用清水洗净辣椒，控干水分。把辣椒整个放在，饼铛，上烘烤（不用油）2~3分钟，上下翻转，不糊为宜。
处理好的油椒放在容器里加盐杀一下表皮的水分，然后倒掉。油椒对半切开，一层油椒一层盐摆放好，我们就开始调汁加配料了。配料：盐、东古酱油、生姜、大料、大蒜、白糖、白酒、味精、花生油。看配方兑料汁吧。
怎么才能制作出正宗好吃的陕西油泼辣子?
：碾辣面 取当年的干红辣椒(品种以宝鸡或兴平的羊角线线辣椒最香)，放入大铁锅中文火翻炒至辣子的辣味和香味充分散发，辣子呈鲜红发亮时，倒入碾子中碾成合适粗细的辣椒面备用。
准备食材，桂皮，花椒，八角，香叶，辣椒粉，白芝麻，盐，把盐直接加入辣椒面中。锅内倒油，冷油下入所有香料小火慢慢煸炒 煸炒至油温升高，香料变色，油锅冒烟，就可以把所有香料捞出了。
陕西油泼辣子的做法如下：原料：八角1个、丁香3粒、桂皮1个、草果2个＋半个姜粉1勺、花椒1勺、小茴香1勺、黑胡椒1勺、香叶2片、干辣椒半杯、芝麻1/4杯、镇江香醋2勺、油2杯、陕西辣面3/4杯。
辣椒洗干净晾干。炒花生去皮。准备好八角、香叶、花椒等香料。大葱切段。锅里倒入一碗食用油，放入各种香料和大葱。中小火熬制，火不适宜太大，这样熬不出香味就已经糊了。花生用刀压碎。
只有用好油才能做出正宗好吃的油泼辣子。正宗又好吃的陕西油泼辣子做法 所需原材料：优质秦椒辣椒面四两，芝麻少许，五香粉十克，菜籽油二斤。具体做法：辣椒面和五香粉倒入盆中，搅拌均匀。锅烧热，倒入油。
有哪些辣菜好吃(至少写10种,不要家常菜)
虎皮辣椒 虎皮辣椒是日常生活中一种菜肴，属于川菜，主要食材是青椒。这道菜酸中带甜，香脆爽口。宁波旅游网：中国八大经典辣菜 你Hold住吗（二）；地方特色 水煮牛肉 水煮牛肉是一道经典的川菜。主料瘦黄牛肉。
徽菜菜名：沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧划水、五色绣球、三虾豆腐、翡翠虾仁、红烧大烤、腐乳炸肉、雪映红梅、火腿烧边笋、松鼠溜黄鱼、砂锅鸭、虎皮毛豆腐、青螺炖鸭等。
第一个想到的是辣子鸡！原因做法如下 辣子鸡是川菜辣子系列最经典的代表菜，以麻辣焦香闻名，目前也是火遍了大江南北，鸡肉入口酥脆，外焦里嫩，很有嚼劲，而且肉质也非常入味，还带着干辣椒过油的清香，非常下饭。
麻辣火锅 在我们那年轻人当中流行一句话没有一件事情是火锅解决不了，如果有那么就吃两顿。火锅这个美食由于其极度的包容性，受到了全国大部分人的喜欢。
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