大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉山特色小吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉山特色小吃的解答，让我们一起看看吧。
彝族特色小吃？
燕麦炒面是彝族的传统名吃有着非常悠久的历史，选用艳梅，花椒为主要原料，差不用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的燕麦炒面香气扑鼻，营养丰富。
彝族特产二：骨头饭
骨头饭是彝族的传统名吃，其制作方法精细，用料考究，选用猪骨和大米为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，其中骨头饭的骨头汤是用十余种香料精心熬制成的，所制作出来的骨头饭味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，口感甚佳。
彝族特产三：坨坨肉
坨坨肉是彝族的传统美食，其制作方法精细，用料考究，对火候的要求非常严格，选用刚宰杀的鸡、猪、羊、牛等鲜肉为主要原料，洗净下锅煮熟，肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即可食用，吃起来肥肉不腻，瘦肉脆嫩，肉质香鲜可口，是招待客人的绝佳上品。
彝族特产是：苦荞粑粑
苦荞粑粑是凉山彝族的传统特色小吃，其制作方法并不复杂，选用苦荞为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，食用的时候可以蘸冬蜂蜜进餐，吃起来苦甜爽口，回味无穷。
彝族坨坨肉，荞麦饼，彝族辣子鸡，彝族风味血大肠，彝族烤乳猪，火烧洋芋，酸菜汤，连渣菜等。
彝族人的饮食文化更具有自然原始的特点，回味无穷的风味小吃令人馋涎欲滴、乐而忘返。彝族是个好客的民族,热情豪迈、热烈的性格在美食中也有所映射。彝族人最爱用调味料有:辣椒、木姜子、花椒、盐等。彝族菜的特色是鲜、嫩、脆、香，既有油香味、又不油嘴，又不腻心，味美无穷。
凉山坨坨肉的正宗做法？
坨坨肉是凉山彝族传统美食，每一块肉的重量均在二三两上下，成坨状，故名。煮肉的方法是：将猪肉或牛、羊肉砍好，放锅里加水煮，煮开后继续煮，待泡沫散尽后再煮片刻，捞起来加入盐、海椒粉、木姜子等调料拌匀即可食用。煮坨坨肉关键看火候，不能烂炖，火候一到即熟，火候不到则肉生，火候过了则肉硬。
1、准备材料：猪头520g、生抽2勺、盐15g、酱油1勺、料酒2勺、五香粉2g、胡椒粉2g、辣椒1g、八角2g。
2、首先把准备好的猪头用清水清洗干净，放旁边沥干水分。
3、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒均匀，盛出进行冷却。
4、冷却后放入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，涂抹在洗好的肉上。
5、涂抹好后放入容器里，静置8天。
彝族的特色食物和特色服装？
彝族特色美食有彝族坨坨肉，烤小猪，彝族辣子鸡，坛子牛肉，风味血肠等。
彝族服饰季节性不强，察尔瓦（披衫）常年皆着。彝族服饰的色彩较为丰富，款式变化多姿，并且以大量银制品和刺绣装饰。
凉山彝族传统服饰，男女皆穿右衽大襟衣，披擦尔瓦、披毡、裹绑腿，平时跣足，冬天穿麻鞋。男子头缠中髻，不同次方言区的样式不同，左耳戴蜜腊珠、银耳环等饰物。
男裤在北部方言区根据不同的次方言有“大裤脚”、“中裤脚”、“小裤脚”之别。妇女着百褶裙、戴头帕，生育后，可戴帽或缠帕，喜佩耳饰、手饰，戴银领牌。
彝族的饮食原料及食用方式有独特的风格。主食型食物为土豆、玉米、荞麦、大米等。副食型食物有肉食类、豆类、蔬菜类、调料类、饮料类。肉食类以牛、羊、猪、鸡为主，待客需杀牲，以杀牛为贵，羊、猪次之。
到此，以上就是小编对于凉山特色小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉山特色小吃的3点解答对大家有用。
