猪大脑菜谱（猪大脑图片）

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1、猪脑如果没有熟的话会使身体的免疫能力下降，当然没有煮熟的猪脑里面也可能会含有大量的***，所以会对身体造成极大的影响。

2、生冷的动物内脏中有各种微生物，如果生吃脑花，对健康无益。做熟的脑花，才能够保证食品的卫生，吃的安心，食物的营养价值也才能够体现出来。并且生脑花有种血腥的生冷味道，不利于口感。猪脑具有很丰富的营养价值。

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3、小时后。在猪脑没有完全煮熟，***会有所保留，食用后造成***感染，在食用2小时后会对胃肠产生***，从而引起腹泻、腹痛等症状。

1、做法：买回来猪耳朵后，切开耳朵洞口部位，用刷子把耳朵里面刷洗干净。锅内倒水，放入猪耳朵，滴一点白酒去腥，把猪耳朵焯水。待锅内水烧开后，撇去表面的浮沫，把耳朵翻个面，两面都焯到水，然后捞出。

2、猪耳朵洗净，放滚锅里过水：过水后放高压锅里卤。卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。

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3、猪耳朵***图片凉拌猪耳朵其他类似问题 2014-11-27 猪耳朵要怎么做才好吃。

1、先把猪脑上的一层血丝撕下来不要，然后把猪脑用水泡一会而天麻切成片，这个太硬了，我切不好，都快切成末了，下次买天麻片来的容易点。

2、做法：将天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸透约40分钟，取下切片。再将猪脑放入砂锅内，加入花椒水，葱段、姜片、盐和开水250克上火炖熟。拣去葱段、姜片，加入天麻、味精，开锅后淋入香油即可。

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3、步骤：天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。

4、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片。猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟。拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。

5、做法：猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时，调味，原锅上席。猪脑5个。

6、天麻炖猪脑要加满沸水，移入沸水锅，小火蒸一个半小时，做法如下：准备材料：猪脑、天麻、姜片、红枣、枸杞、盐。猪脑去除表面的膜和血丝，再用流水洗净，直到没有血水。

1、猪脑浸水，去筋膜；放入碗中，加少许葱姜和精盐；放入开水蒸熟既可。

2、猪脑用流水小心冲洗小心撕去外层带血薄膜，这个步骤是去腥关键，而且会让猪脑口感更加爽滑嫩豆腐切块郫县豆瓣炒出红油，加入姜蒜泡姜泡海椒爆香，加水煮开。放入脑花和豆腐，然后放入糖醋调味。

3、猪脑的做法大全炖猪脑天麻炖猪脑原料：猪脑2个、野生天麻片30克、桂圆10克、姜片20克、葱结20克、清汤600克、盐茶匙、味精、料酒、胡椒粉。做法：猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内。

4、猪脑花的做法如下：首先准备好各种需要的材料：鸡蛋4个，猪脑2串，香菇、淀粉、盐等适量。鸡蛋打开放入碗中，用筷子插入蛋黄前后直线搅开，不要打避免注入空气产生泡沫。

天麻猪脑汤原料：猪脑两副。猪脑洗净，准备好天麻，黄芪，红枣，杞子，淮山，沙参，玉竹，姜片。锅里放水放姜片，水开后放入猪脑，洗去血水。

天麻炖猪脑从中医角度讲猪脑其性味：甘、寒、有小毒。归经：入肾经。功效：补骨髓，益虚劳，滋肾补脑。主治：头晕，头痛，目眩，偏正头风，神经衰弱。猪脑含钙、磷、铁比猪肉多。

猪脑泡在水里，小心地把表面的血丝挑出来，用细细的流动水冲洗干净，放入炖盅内。天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归等药材分别用水洗干净表面的灰尘，也放入炖盅内。

参芪补脑汤做法食：准备猪脑一个、天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归适量。猪脑泡在水里，小心地把表面的血丝挑出来，用细细的流动水冲洗干净，放入炖盅内。

天麻炖猪脑：材料：猪脑2个(120克)，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。

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