菜谱鲫鱼（鲫鱼名菜）

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剁椒鱼头，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

鱼类菜谱大全菜名1 糖醋鲤鱼：主料：鲜活鲤鱼一条，2斤左右；佐料：油、盐、糖、醋、味精、葱、姜、蒜、生粉(豆粉)；做法一：鱼宰杀之，去鳞，抠鳃，挖内脏，清洗干净，鱼身拉斜刀(也可以不拉)，控干水分，代用。

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鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。

1、豆腐鲫鱼：油+水+盐+水+盐+豆腐10+鲫鱼10。番茄肉片汤：水+水+酱+盐+番茄2+猪肉1+豆腐2+鸡蛋1。清炖弹涂鱼：油+水+盐+酱+水+大葱1+弹涂鱼6。红烧肉：油+糖+盐+酱+水+猪肉5。

2、下面深空游戏为大家送上熹妃传厨房的做菜攻略大全。

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3、熹妃传厨房怎么做菜？要什么料理才能做到甲？想要得到甲很简单，快速跟着小编一起去看看府邸厨房的详细做菜内容吧。

1、春季家常菜谱1 春季家常菜谱——春笋烧腊肉原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽。

2、鱼香肉丝鱼香肉丝是一道经典的川菜，口味鲜美，色香味俱佳。下面是鱼香肉丝的制作步骤：准备食材：猪肉里脊肉250克、胡萝卜1根、青椒1个、红椒1个、姜蒜适量。将猪肉切成细丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。

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3、红烧肉红烧肉作为传统的家常菜，它口味鲜美，调味简单，又容易烹制，非常适合春节家庭聚餐。所需材料：五花肉、生姜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、葱花。

4、荠菜百页卷荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。

1、古早味蒸鱼鲈鱼、五花肉、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒。做法：将五花肉切成肉丝，与米酒豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油等搅拌均匀。

2、红烧鲢鱼鱼头的做法：鱼头买回来清洗干净，鱼鳃记得拔掉，把鱼头对半切开。取个盘子，把清洗干净的鱼放入盘子里，倒三勺料酒和两勺生抽以及几片生姜腌制15-20分钟。

3、开屏鱼所需食材：鲳鱼1条、姜1块、大葱1根、青红线椒各1根、料酒3勺、蒸鱼豉油4勺、盐适量。

4、方法步骤将鱼收拾干净，五花肉切片，老豆腐切片，大葱切段，生姜切片，八角洗净。

1、材料：鲫鱼2条，香菜、花生油、食盐、蒜、料酒、生抽、老抽适量，葱一根、蚝油少许、白糖少许。制作方法首先将鲫鱼腹内的黑膜和肠线尽数去除，它的侧鳍也是去除的，用清水多清洗几次，沥干备用。

2、葱烧鲫鱼此菜含有丰富的优质蛋白质和钙、磷等矿物质。鲫鱼温中补虚、健脾利水，小葱发汗，通二便，下乳汁，是乳母的一种营养菜肴。

3、营养鲫鱼汤将草鱼屠宰清洗，表层刮几个斜纹布。在锅中放进食用油熬一分钟，添加少量生姜片油爆，放进草鱼文火煎一下，鱼片小火煎变黄后添加冷水淹没鱼，倒进少量米酒，放进一些辣椒干。用走红烧开水后改文火慢熬。

4、鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量。做法鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金***取出备用。

5、材料：鲫鱼(约150g)，豆腐50g，葱、姜末各5g，香菜10g，油1汤匙(10ml)，盐1茶匙(5g)，醋1茶匙(5ml)。做法：鲫鱼除去内脏，清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成4cm长的段。豆腐切成1cm小丁，香菜切小段。

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