大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丧事菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍丧事菜谱的解答，让我们一起看看吧。
丧礼席上吃面时的菜是什么？
丧礼席上吃面时的菜通常是清淡的素菜，以示哀悼和尊重逝者。一般会有白菜、豆腐、木耳、黄瓜等简单的配菜，搭配清汤面或者拌面。这些菜品不会太油腻或过于丰盛，以体现对逝者的敬意和哀思。丧礼席上的餐食更注重哀悼和纪念，而非追求美味和丰盛。因此，这些食物也象征着人们对缅怀者的美好祝愿和心意。在这样的场合，人们更关心的是精神上的慰藉和安慰，而非美食的享受。
红案、白案和水案都是什么意思？
红案：红案特指中式烹调。红案厨师主要以加工鸡鸭鱼肉、副食一类烹饪原料为主，包括炒菜，冷菜，蒸菜。
白案：白案是对制作面点，以及相关面食制品工作的代称。白案厨师在餐饮行业里只负责制作糕团、面点，不参与炒菜一类工作。因此白案厨师也称面点师傅、糕点师傅、面包师。
水案：指从事洗菜、鸡鱼开膛之类工作的人员。
红案：红案特指中式烹调。红案厨师主要以加工鸡鸭鱼肉、副食一类烹饪原料为主，包括炒菜，冷菜，蒸菜。
白案：白案是对制作面点，以及相关面食制品工作的代称。白案厨师在餐饮行业里只负责制作糕团、面点，不参与炒菜一类工作。因此白案厨师也称面点师傅、糕点师傅、面包师。
水案：指从事洗菜、鸡鱼开膛之类工作的人员。
红案是特指中式烹饪，他们主要处理鸡鸭鱼肉，一般都是炒菜、蒸菜和凉菜。白案白案是对制作面点，以及相关面食制品工作的代称。白案厨师在餐饮行业里只负责制作糕团、面点，不参与炒菜一类工作。因此白案厨师也称面点师傅、糕点师傅、面包师。
水案特指从事洗菜、给鸡鸭鱼剖肚等的工作人员。
红案指的是厨师为（男）婚、（女）嫁、生（孩）、（乔）迁等喜事所办的宴席叫红案。
白案指的是为死人发丧或为死人周年所办的白事情的宴席叫白案。
水案指的是后厨专门为厨师准备菜品食材的人员叫水案。
水案的工作是食材清洗（包括青菜，肉类，水产品类，干菜泡发等），顺菜（按厨师所需要的菜品类别切好装盘备用）。
六七是祭奠还是祭祀？
祭奠
“六七”为重要祭日，故祭奠十分隆重。子女需提前筹划置办，其中女儿及侄女家要单独准备一桌酒席，“六七”前一天晚上供奉，烧化纸钱，第二天早上撤除。菜品十分丰富并有各类寓意的造型，其中有煮熟的整猪头，有立在盘中寿星佬造型的整鸡。鸡煮熟后，用蛋壳画上人脸，装在鸡脖上，右边翅膀夹一根木棍（意为拐杖），颇似寿星佬。满满一大桌。“六七”当早，亲戚陆续到达，一般都买一两垛大联纸（火纸）及冥币等祭物。中午由儿子家祭供酒席，焚化纸钱，供奉结束后，招待亲友们饮酒吃饭，午饭后祭祀活动结束，亲友回家。
六七是祭奠
死人过六七其实就是一种风俗习惯，六七就是所谓的还魂夜。
烧七就是从死者去世之日算起，每七天为一个祭日，称为“头七”、“二七”、“三七”、“四七”、“五七”、“六七”、“末七”，共计49天。民间传说人有三魂七魄，死后一年去一魂，七天去一魄，三年魂尽，七满魄尽，所以要过“七期”和三周年。民间还有另外一种说法，据说死者从去世之日起，在49天内，每隔七天阎王要审问亡魂一次，故“七期”又称“过七灾”。在烧七时，丧家要在大门口挂白纸灯笼，表示家有重孝。
到此，以上就是小编对于丧事菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于丧事菜谱的3点解答对大家有用。
