本篇文章给大家谈谈焖类的菜谱，以及焖的食物对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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焖菜谱的做法大全,焖菜谱怎么做好吃
1、鸡胸肉先擦掉多余的水分，去掉筋膜，用盐和黑胡椒腌制。蔬菜切成小块，西兰花掰成小朵。锅底放少许油，花椒和蒜炒香。放入腌制好的鸡胸肉，稍微煎一会。放蔬菜，翻炒均匀。
2、做法：丝瓜切滚刀块。锅里放油，把葱段姜片炸焦黄，倒去多余的油。大火倒入丝瓜和蒜蓉，快速翻炒。调入糖，醋，生抽。放青椒继续翻炒。稍***软放盐，鸡精，香油即可。
3、呛生菜的做法 生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用 热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。
谁知道油焖大虾怎么做啊?
1、第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。第6步、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
3、油焖大虾的常见做法 油焖大虾做法一 将新鲜对虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾，由头部开一个小口取出沙包，再将虾背劐开，抽出沙线，切成 3段(小虾可切成 2段)。青蒜去根洗净消毒，切成 3厘米长的段。
4、第一步：虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边。第二步：将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出。第三步：锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀。第四步：再次倒入大虾。
5、油焖大虾怎么做好吃 做法一 材料 虾400克，青椒一个，胡萝卜半个，料酒，盐，葱、姜、蒜、白糖。做法 虾清洗干净，挑出虾线，剪去虾枪和虾须。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。
焖菜菜谱的制作技巧与方法有哪几种?
而制作过程也是明确、清楚，主要就是分成炒制和焖煮两个步骤，先用猪肉片炒制后提味，然后放入南瓜进行焖煮，花费的时间不长，从配菜到完成也就需要不到10分钟左右的时间，完全不受时间的限制，可以随时烹制。
烹饪的方法焖：焖是从烧演变而来的。焖菜的主料经油炸(或油滑、或水燎)后，再放适量的汤和调料盖严锅盖，用小火将主将焖烂。焖有红焖和黄焖，二者的烹调方法和用料都一样，只是调料有所差别。
油焖***用焖的方式，用时短制作方法简单，最适合懒人啦。人们常吃的油焖菜是油焖大虾，其实各种食材用油焖的方式都好吃。
凉拌：凉拌，通常以冷盘呈现，先把食材处理好，后加入调味料拌匀。在制作过程食材要仔细清洗干净，某些食材需要开水煮熟。
黄焖猪肉的做法（豆芽黄焖肉）焖菜分为红焖和黄焖，二者烹调方法和用料差不多，只是调料稍有差别。红焖所用酱油和糖色比黄焖要多一些，红焖菜成品颜色为深红色，黄焖菜则呈诱人的金***，汤汁较浓原汁原味。
