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本文目录一览：
- 1、萧县四大名吃
- 2、皖北面食是什么意思啊
- 3、过年美食:地道羊肉汤,喝过永不忘
萧县四大名吃
萧县地锅鸡：安徽省宿州市萧县地锅鸡历史悠久，给予人们留下了深刻的印象，从选材到出锅都是那么的正规，吃起来那更是别样的滋味了。
羊肉汤：萧县传统名菜也多以羊肉为主，有“无羊不成席”之说。最出名当数羊肉汤，羊肉汤，汤汁乳白，缀以绿色香菜及红色辣油，分外美观，汤汁醇厚，鲜而不膻，肥而不腻，风味隽永，独具特色。
萧县羊肉汤，享有盛名已达300多年。清朝同治年间，萧县圣泉乡袁楼村 的彭玉山学有一套烹调绝技，后经人引见，进入清宫御膳房，以一道汁浓味厚的羊肉汤而受到皇宫的青睐。
皖北面食是什么意思啊
安徽地跨长江、淮河南北，饮食上也有南北之分。主要以淮河为界，淮河以南即皖南以大米为主食，淮河以北即皖北以面食为主食。安徽人的口味特点是清淡又不失油腻，酸甜苦辣咸皆有，但是都不是偏重。
皖北地区是指淮河以北的宿县、阜阳两地区和淮北市一带。这一地区的饮食习俗与皖中、皖南迥然不同，但沿淮一带如蚌埠、淮南等地又与其有相似之处。
是的。皖北指安徽省淮河以北的县市及跨淮的县市。皖北地区包括淮北、亳州、宿州、蚌埠、阜阳、淮南六市。皖北主产小麦及山芋（甘薯）、玉米、高粱等杂粮，居民以面食为主。
主食——皖北是以生产小麦、玉米、高粱、山芋、豆类等杂粮为主的地区，因此这一地区的群众以面食、杂粮为日常主食，一般是收啥吃啥，随季节而异。
过年美食:地道羊肉汤,喝过永不忘
1、白切羊肉要求在烹饪过程中不添加任何有色调料，这对羊肉的品质也有极高的要求。此外，白切羊肉讲究使用老汤，每次煮羊肉的汤汁都会被加到下一次的羊肉中，脂肪的雪白与瘦肉的纹理相互呼应，吃起来相得益彰。
2、做法：羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。
3、新疆羊肉汤的做法步骤 步骤 1羊肉化开洗干净，冲掉上面的血。
4、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3厘米、厚3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。
5、特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。羊肉汤做法介绍，冬季滋补美食介绍 滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
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