大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长沙菜谱制作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍长沙菜谱制作的解答，让我们一起看看吧。
湖南水煮辣椒正宗做法？
新鲜青椒 1公斤
食盐 50克
开水 5000毫升
方法/步骤
新鲜青辣椒1公斤，最好选择肉质厚，偏成熟的尖青椒，一定要新鲜，可以观察辣椒蒂，是绿色的，没有破损发黄发黑，不能是虎皮椒或者灯笼椒，如果喜欢吃辣的，尽量选择颜色是深绿色的，如果怕辣，就选择浅色的。根据自己口味选择原材料。
2.煎脱皮状，翻面炸另一面。
3.盛出放凉水里过凉。
4.剥去起皱的辣椒皮（膜）。
5.酱油，味精，蒸鱼豉油，香油、蒜、盐、植物油，鸡精、清水调成汁，煮开。
6.将剥好皮的辣椒入汤汁里煮至入味即可。
7.装盘。
主料：
江西椒/杭椒500克。
配料：
调料：
猪油80克，盐10克，味精8克，鸡精8克。
制作：
1.热锅上油，辣椒先过大油炸成虎皮辣椒，之后立即用清水清洗，冷却，剥皮，手撕成条状，备用。
2.热锅上油，加入处理过的辣椒，不停翻炒，用锅铲捶打，炒干水分。
3.放猪油，下豆豉爆香，加一勺清水，水煮焖制，加入盐，味精，鸡精，待水收干，即可出锅。
王捌院子长沙店特色菜品推荐？
答：王捌院子长沙特色菜品推荐
王捌院子坐落湘江边，是一个院子，装修也不是很豪华，看上去象一个农家乐比普通农家乐看上去高级些，我去过一次，哇塞，价格好贵，我吃不起的哪种！
主要是以脚鱼为主打也叫王捌！
红烧脚鱼，220元一斤，每只至少3斤以上，
🐢红烧甲鱼：王捌院子自然头等招牌就是王八，鲜活的王八就在进门的右边，👉每个大概3斤重，220元/斤，口味是属于偏重的那种，裙边真的好软滑嫩口，咸香鲜美，好滋补的感觉~
👀口味霸王鳝：霸王鳝真的不愧是“霸王”，超大的个头误以为是蛇肉🐍，吃起来很肥厚的口感，肉质绵密，香辣的口味很适合重口味星人。
✔️生炒排骨：好像是株洲沿袭来的炒法，“生炒”可以让排骨保留原汁原味🥢，口感比较紧实，还带着一点脆脆的口感。
正宗长沙口味虾的做法是什么啊？
正宗长沙口味虾是湖南特色菜品之一，具有鲜香、酸辣、微甜的味道，配上鲜美多汁的虾肉，非常开胃。下面是制作步骤：
材料：
- 去壳带虾线的大虾 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 干辣椒 适量
- 蒜 适量
- 米醋 适量
- 料酒 适量
到此，以上就是小编对于长沙菜谱制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于长沙菜谱制作的3点解答对大家有用。
