今天给各位分享干戈菜谱的知识，其中也会对干菜制作法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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烟熏腊肉怎么做
1、把腊肉刷洗干净后切成薄片，鲜金针摘去蒂头后洗净，红辣椒去头部开切片，葱切成3厘米段。 将金针、腊肉分别放入热水略煮，捞出沥干备用。
2、烟熏腊肉的做法 五花肉切竖条段，洗净，用厨房纸擦干，准备需要的腌料。
3、将猪肉腰肉切成长条状，用盐、白糖、料酒、五香粉腌制 3 小时。 将茶叶和糯米混合均匀，放入锅中炒热，烟熏腊肉放在上层架上，盖上锅盖，用中火烟熏 2 小时。 烟熏腊肉取出，晾凉后切成薄片即可。
4、将腌制好的猪肉放在熏架上，将烤箱或烤炉预热到适当温度后，将猪肉放入烤箱或烤炉内进行熏制。在熏制过程中，可以加入樟木屑、桂皮、草果等熏制材料，以增加腊肉的香味。最后，进行保存。
5、问题一：烟熏腊肉怎么做才好吃 切切成一块一块，然后稍微用油过一下，再把大蒜，干辣椒，新鲜辣椒，生姜，放进去翻炒下，腊肉本来有盐不用加了，味精看自己胃口适量，最后加开水与菜平齐，大火炖15分钟。
求有关中国菜诗词典故
求有关中国菜诗词典故 中国菜源远流长，众多风味佳馔均为历代名厨所创，由於深受食者喜爱与推崇而流传至今。 人们根据历史的传说编写了很多这些菜名的起由与故事，因而流传了许多烩灸人口的中国菜典故。
中国文史馆的张伯驹先生也曾写过《李鸿章杂烩》文，称它“驰名国外。凡在欧美中国餐馆，莫不有如此一菜”。 “杂烩”，这一菜美名俗的肴馔，其由来传说甚广，可谓史籍多有记载。因其味美好吃，颇受人们喜爱，故一般各地都有制作。
中餐的诗词有：《锺山法云彦上人留中餐罢游草堂寺》。中餐的诗词有：《锺山法云彦上人留中餐罢游草堂寺》。注音是：ㄓㄨㄥㄘㄢ。结构是：中(独体结构)餐(上下结构)。词性是：名词。拼音是：zhōngcān。
栗子面窝头，相传1900年慈禧西逃途中在京郊西北的贯市村打尖。慈禧饥饿难耐，有个人将家中剩下的窝头呈上。俗话讲饿了吃糠甜如蜜，慈禧太后到这会儿也顾不上什么排场了，狼吐虎咽，吃下去感觉不错印象深刻。
如今，像“左宗棠鸡”这样直接以湘籍人名命名、又得以广泛持续流传的湘菜寥寥无几。这道菜不仅在中国很有名，在外国不少中餐馆也当做招牌菜。我们就来看看 饮食文化 中左宗棠鸡的典故与传说吧。“左宗棠鸡”因左宗棠而兴。
有什么简单易做的食物可以用来当午饭
1、煎鱼黄鱼提早剖清洗干净，表面切角两刀，抹上少量料酒，连上生姜片，腌渍一段时间。锅中放适当油，文火，放进黄鱼。煎鱼要有耐心，别老翻过来，一面煎至金***之后，再翻过来煎另一面。
2、午餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜 晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。周三：早饭：稀饭，牛奶，煮蛋，午餐：米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜 晚餐： 馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。
3、中午饭吃的家常便饭有：鱼香肉丝、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、糖醋排骨、辣椒炒肉。鱼香肉丝：鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。
4、素菜饭团便当：将米饭和寿司醋拌匀，取一坨饭，捏成圆形，再加入一些胡萝卜、玉米和坚果等，最后用保鲜膜包起来。
5、正在上学，一个人住宿舍。平时晚饭吃过后就顺便做下第二天的便当。当然有时候会偷懒，这是最近两周的便当，都是些很简单的菜。
为什么现在人都不爱做饭?
至于第五点呢，那就是懒，就是不想做，懒得动呗 。
可能因为以下几个原因不想做饭： 太累了，没精力做饭。一天工作学习后感到非常疲倦，没有精力站在厨房做饭。这时外食或订餐是比较好的选择。 想吃不同口味的食物。
不喜欢做饭的原因是因为做饭太麻烦，其实并不是在做饭的过程多复杂，用时间多长，而是你做饭之前的前期准备工作太多了，你需要想今天做什么饭，然后你要去超市或者菜市场***购原材料，回来后你开始择菜，洗菜，切菜。
人们不爱做饭和外卖业发达，看似互为因果，但不爱做饭、没时间做饭确实也是有原因的。答案肉眼可见：年轻人要忙着在职场站住脚，工作忙、加班多是常态。
我是爱做饭的人，首先可以肯定的是，热爱 美食 ，并且喜欢自己钻研去做各种食物：自己做的饭干净卫生，自己做的饭好吃 健康 ，自己做的饭经济实惠。不愿意做饭的原因是多方面的：工作比较辛苦，累了也就不愿意动了。
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