满族的美食（满族的美食文化）

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1、以下就和小编一起来了解一下满族的饮食传统习俗有哪些，满族有什么饮食特点吧。满族的饮食传统习俗有哪些各种酸食其一，将玉米或高粱米浸泡发酵磨成水面，用箩去皮等粗物，使汁液沉淀，俗称汤子面。

2、满族的饮食特点是什么一个民族的饮食主要源自其所生活地区的自然环境与经济环境。满族祖先生活在东北地区，渔猎生产比重很大，因此满族人的饮食文化中鱼类肉类等高蛋白食品交丰富。

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3、满族祖先生活在东北地区，渔猎生产比重很大，因此满族人的饮食文化中鱼类肉类等高蛋白食品交丰富。

4、满族的菜肴以肉食为主，满族忌杀狗、吃狗肉和用狗皮，不戴狗皮帽子。因为满族长期从事狞猎，狗乃不可缺少的助手，冬季还用狗拉爬犁，成为重要的工具，所以忌食狗肉。

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2、八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。八大碗菜名为雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉。

3、满族八大碗的菜名为：雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉。

满族人世代生活在山水之间，其饮食习俗大都有北方森林民族的特点。满族有很多特色美食，比如以下：满族火锅。吃火锅是满族传统饮食之一，满族火锅吃法独到，有雀火锅、地上锅、天上锅、白肉火锅、鲜鱼锅等。包子饭。

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饽饽饽饽是满族平时和节日的主要食品。满族是一个有很多规矩讲究的民族。满族主食特点是喜欢面食、粘食，味尚甜、酸，喜欢吃小米、黄米干饭与黄米饽饽（豆包）。满族是一个有很多规矩讲究的民族。

莜面饺子莜面是满洲里的一种特色小麦，又称莜麦或荞麦。莜面饺子则是以莜面皮为外壳，包裹着猪肉或牛肉等子类，煮熟后味道鲜美、筋道有嚼劲。

有酸梨、大如栗，贮之木罂之中，令之烂，斯啜焉。”布缩结，满语指酸菜。这是满族的主要素菜。满族生活在冬季寒冷的东北地区，一年有半年要靠窖藏的脱清蔬菜过日子。

白肉血肠白肉血肠，全称是酸菜炖白肉血肠，是满族传统食品，是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。白肉血肠以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇。

满族火锅。吃火锅是满族传统饮食之一，满族火锅吃法独到，有雀火锅、地上锅、天上锅、白肉火锅、鲜鱼锅等。包子饭。即用熟的米饭同炒熟的菜肴，加上葱段、面酱等，用洗净的菜叶包起来，双手握着吃。白肉。

花花饼子：即菜饼子。用小米面或苞米面等与各种菜末合在一起烙成的饼子，即花花饼子，成品黄绿相间，很好吃。黏火勺：即黄面饼子。是满族人家三季忙时的主要食品。

小肉饭即满族传统主食扬子饭。用炒猪肉丁与高粱米焖制。再多放些水，就会做成鞋子粥。布缩结满语指酸菜。这是满族的主要素菜。满族生活在冬季寒冷的东北地区，一年有半年要靠窖藏的脱清蔬菜过日子。

满族特有的传统食品主要有：①白肉血肠。②火锅。满族传统风味菜肴。③酸汤子。辽宁岫岩满族的典型食品。④清东陵糕点。也称清东陵大饽饽。最早是清朝皇帝到东陵祭祀祖宗时做供品用的，因此也称为“祭饽饽”。

满族代表性饮食有停悸、煮饽饽（饺子）、米饭、林米水饭、高粱米（休米）豆干饭、豆糕、酸汤子等。尤其喜欢吃粘食和甜味食品，如饽饽、年糕等。流传至今的“驴打滚”、“萨其玛”都是满族传统点心。

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