大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色小吃粥的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特色小吃粥的解答，让我们一起看看吧。
鸳鸯粥做法？
鸡肉的肉质很新鲜，吃起来又特别的容易消化，更是许多人的最爱，今天我们就用鸡肉来做一道美食，鸳鸯鸡粥，这道鸳鸯鸡粥其实是一道汤菜，口味是咸鲜的，吃起来的口感又是绵柔细滑的，更是一道很有名的双色鸡粥，鸳鸯鸡粥的做法，绵柔细滑，让你口中留香。
我们今天用到的食材是鸡脯肉和菠菜，而调味料也是很简单的，只用盐就可以了，首先我们把鸡脯肉上面的筋膜和肥油都去掉，否则做出来的鸡粥就不滑爽了，然后我们把鸡脯肉放到粉碎机中，加入适量的水，盐，开粉碎机将鸡脯肉打成鸡茸，鸡茸打好以后，我们是要过滤一下的，然后我们就来处理菠菜了，我们在锅中烧一锅的开水，然后把菠菜的叶子取下来，等水烧开以后来直接下入锅中，焯水焯熟以后，捞出来放在冷水中，等菠菜凉了以后，倒在粉碎机中粉碎，然后盛出来，鸡茸和波菜茸都打好以后，我们就开始来做这道汤了。
我们在锅中先放一些油，然后加入黄酒，黄酒可以起到一个提香的作用，然后再加入炖好的鸡汤，煮开以后将火调小一些，加入一些盐，因为这个鸡汤是很新鲜了，所以只用加入一些盐就可以了，加入盐以后就可以加入淀粉水勾芡了，在勾芡的时候，要边倒边搅动，汤汁的厚薄适中就可以了，然后我们再把打好的鸡茸倒入锅中，加入鸡茸后要不停的搅拌，这样鸡粥就做好了，等煮开以后就可以装盘了，然后我们就来做鸳鸯鸡粥的另一半了。
我们在锅中加入一些油，再加入料酒，加入少量的清水，盐，再放入一点点的糖，水烧开以后先加入淀粉水勾芡，等搅拌均匀后再把打好的菠菜汁倒入，也是要不停的边搅拌边倒的，然后在煮的时候，也是要不停的搅动的，这样就不会粘锅，另一个就是在打芡的时候，生粉下去会是很均匀的，就不会结成块，做好以后就可以倒在鸡粥上了，鸳鸯鸡粥肯定是两种不同的颜色了，这道鸳鸯鸡粥就做好了，做这道鸳鸯鸡粥的关键点就是，在打鸡茸的时候，一定要打得细一点，然后就是放调味料的时候，只用放盐就可以了，因为鸡汤本身就是很新鲜的。
步骤 1
材料：一只鸡（若没有整鸡，可拿鸡胸肉和鸡腿替代，当然咯，整鸡最好），绿叶蔬菜（菠菜之类绿叶蔬菜即可),料理机或豆浆机，葱，姜，蒜。
步骤 2
熬汤：把新鲜蒜叶连着蒜头放入锅中，加少许姜，料酒，加水没过鸡，中火熬制48小时，期间火候不能变。当然啦，急着吃的话，只需高压锅正常熬鸡汤时间即可。不过，48小时，那滋味更是鲜美些。
步骤 3
打茸：把整鸡中的鸡胸肉和鸡腿肉剔出来，把鸡肉放入料理机，加入鸡汤，打成茸。
步骤 4
英德历年不衰的擂茶粥是什么样的？
英德历年不衰的擂茶粥是一道以擂茶和糯米粥为主要原料的传统美食。它的制作过程需要将擂茶和糯米粥混合搅拌，再加入花生、豆腐乳、咸菜、蒜泥等配料，最后放入熟猪肉、瘦肉、猪肝等肉类食材，搅拌均匀即可。擂茶粥口感丰富，香气四溢，营养丰富，深受人们的喜爱。无论是在家庭聚餐、节日宴席还是街头小吃摊，擂茶粥都是人们喜爱的美食之一。
英德历年不衰的擂茶粥是一种传统的粤菜，由米粉、鱼蛋、肉丸、虾仁、猪肝、花生等多种食材组成，搭配上独特的擂茶酱汁，味道香浓，营养丰富。
它的独特之处在于使用石磨将茶叶研磨成茶粉，再加入花生、糖、盐等材料研磨成擂茶酱汁，使口感更加细腻。这道菜既可以作为早餐食用，也可以作为一道下午茶小吃，深受广大食客的喜爱。
到此，以上就是小编对于特色小吃粥的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色小吃粥的2点解答对大家有用。
