大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花胶菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍花胶菜谱的解答，让我们一起看看吧。
花胶吃法和做法？
一、花胶+小米=花胶小米粥
主要功效：养血滋阴、安神健脾、美容养胃
1、花胶洗干净，如果是泡发好的花胶，直接切块备用。
2、小米洗干净，跟花胶一起洗好放入炖盅。
4、快好的时候，加入少量廋肉或其他辅料，加一点点盐。
5、炖煮时间到了就可以吃了。
二、花胶+鸡=花胶炖鸡
主要功效：增强免疫、滋补养胃、滋阳润燥
1、鸡肉飞水，切块。其他辅料也一并洗干净，备用。
花胶是一种高蛋白、低脂肪的营养食材，常被用于滋补身体。以下是花胶的吃法和做法：
1. 清炖花胶汤：将花胶用清水浸泡至软化，然后放入锅中加入适量清水，加入姜片、枸杞等调料，用小火慢慢炖煮2-3小时即可。
2. 炖鸡汤配花胶：将鸡肉切块，与花胶一起放入锅中，加入适量清水，加入姜片、枸杞等调料，用小火慢慢炖煮2-3小时即可。
3. 花胶炖鸽蛋：将花胶用清水浸泡至软化，然后将鸽蛋煮熟去壳，与花胶一起放入锅中，加入适量清水，加入姜片、枸杞等调料，用小火慢慢炖煮1-2小时即可。
4. 花胶炖雪梨：将花胶用清水浸泡至软化，然后将雪梨去皮去核切块，与花胶一起放入锅中，加入适量清水，加入冰糖等调料，用小火慢慢炖煮1-2小时即可。
如何炖花胶最好？
用料：鱼胶32克（干）；莲子30克（干）；雪耳30克（干）；百合干20克（干）；红枣100克（干）；枸杞3克（干）；冰糖60克雪耳炖鱼胶的做法 1、鱼胶三块量
2、鱼胶洗洗开始泡发，水淹过鱼胶
3、泡发了6个小时，鱼胶变软，稍微再冲冲洗洗
4、奶锅烧开水把泡好的鱼胶放进锅内，鱼胶会迅速收缩，煮5分钟关火
5、待水放凉后捞起鱼胶温水冲冲，煮鱼胶的水倒掉装入干净水第二次泡发
6、二次泡发3小时后，鱼胶腥味较重，捞起鱼胶温水冲洗腥味多次，切块装碗备用
7、雪耳温水泡软30分钟洗净备用
8、莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用
9、先炖莲子30分钟
可以用花胶红枣炖排骨汤。材料：花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核）食盐适量。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用；洗净排骨切块，出水；干淮山浸泡半小时；把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
功效：补气血，调养身体，改善面部肌肤光泽，减少面部皱纹。
炖花胶以滋补为主，最好选用高压锅或砂锅，烹饪时间需掌握得宜。以下是炖花胶的步骤：
将花胶泡软后，用清水冲洗干净。
把花胶放入高压锅或砂锅中，加入适量的清水，水量以刚好没过花胶为宜。
把锅加热，烧开后撇去浮沫。
加入一些适当的调料，例如姜片、葱段、枸杞、红枣等，可以根据个人口味进行调整。
01
泡发
一般而言，对于体形大的花胶，一次不能炖煮一只的，可以在购买时请商家代为切开。而对于体形较小或者一次可以炖煮一只的，可以直接泡发，泡发好切开小块再作炖煮。
鱼胶可以用温水泡发，如果比较怕腥的，用姜把水煮开后，关火加入葱，水稍微冷却一下后放入鱼胶泡发。但记住泡发鱼胶的器皿要洗干净，切记不能有油，不然泡不发。一般小的鱼胶需要泡发4小时左右，大的鱼胶需要发过夜，记得要放冰箱。
02
炖煮
鱼胶隔水炖煮最好，防止营养成分流失。
03
时间控制
到此，以上就是小编对于花胶菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于花胶菜谱的2点解答对大家有用。
