大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宝塔特色小吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宝塔特色小吃的解答，让我们一起看看吧。
什么是宝塔肉？
宝塔肉是一道超高难度的家常菜，主要难度在于需要超高的刀工，将肉切的薄而不断。制作材料为方形五花肉、梅干菜。
宝塔肉的肉皮鲜艳透亮，就像是玛瑙一般，看起来就会让人食欲***，而这道菜的难点就是要将一大块肥瘦相间的熟肉，一刀刀切成宝塔形状，由上到下形成一个阶梯状的形状，煮熟的肉大家都知道，是非常容易烂的，要把这样的肉一块块切成宝塔形状，实在是考验刀工，就算是米其林大厨也要掂量一下。
宝塔肉是浙江菜的传统美食， 主要食材是，金华二头乌猪带皮五花肉 。副食材是金华火踵、金华山笋干。
调味料有，寿生酒300克、酱油200克、糖、生姜、味精、生粉少许 。
将金华两头乌猪带皮五花肉卤熟入味摊凉后改成正方形肉块沿边批成连刀薄片、成金字塔状、金华山笋干泡水后切细长薄片飞水待用、金华火踵飞水后与取下的边角五花肉块放入水、寿生酒、公盛酱油、生姜烧制笋干入味、把入味的笋干放入已经切好的宝塔肉模具合子底部垫实后放入浇入原汤汁用保鲜膜封好后上笼蒸透，宝塔肉合子中原汤汁水倒入锅中勾薄芡、宝塔肉扣入盘中勾好的薄芡汁淋满宝塔肉表面。
新化宝塔黄鳝的正宗做法？
2、首先在把煮成宝塔状的黄鳝取出，沥干水分，置于一旁待。
4、待油烧至八成熟的时候把沥干水分的黄鳝放入油中煎炸，注意火候，至合适再放入姜、大蒜瓣、辣椒以及全部配料。
5、待黄鳝的外皮爆开，油水浸入，成焦***就是达到火候了。
6、起锅，最后在碟子里加入葱花香菜，一道垂涎欲滴的湘中美食就做成了。
食材：
鲜黄鳝一条、葱姜蒜、青红椒各适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、清汤适量、白芝麻少许、香油适量、淀粉适量。
做法：
1.将黄鳝去头、去鳞、去内脏、去血线，洗净后切段备用。
2.取一碗放入少量水和生粉，将鳝段放入里面涂匀。
3.将葱姜蒜切碎备用，青红椒切丝备用。
4.热锅冷油，将黄鳝放入煎至金***盛出备用。
5.将锅内留少量油，放入葱姜蒜爆香。
6.放入青红椒炒一下。
7.放入黄鳝，加入适量盐、鸡精、糖、料酒、生抽、酱油翻炒均匀。
衡阳三大特色菜？
1，鱼丸是一道具有深厚文化底蕴和独特风味的传统美食。它又被称为“鱼圆子”，寓意着年年有余、团团圆圆，是衡阳人民过年、操办红白喜事等重要场合不可或缺的一道菜肴。
衡阳的鱼丸制作讲究，选用新鲜的鱼肉，去除骨头和刺，切成小块后放在木板上用刀背敲打成鱼泥。接着，加入蛋清、淀粉、盐等调料，用手搅拌均匀后挤成小圆球状，下锅煮熟即可。
2，衡山土头碗
土头碗是湖南衡山的宴席名菜，源自盛唐时期，又名“七层楼”，是衡山土菜八大碗之首，也是各类宴席中最先上桌的一道菜，以绿色环保，原汁原味的鲜明特色而誉满三湘。其选用猪脚、红枣，鸡蛋，猪肉，包蛋等为原料，分别将菜肴按照七个层面有序摆放，形似玲珑宝塔，造型美观，色彩艳丽。七字在衡山寓指“兴旺、成功”之意 ，因此无论生日，婚嫁，乔迁等喜庆喜宴，头碗都是衡山人的必点菜肴。
3，杨桥麸子肉
杨桥麸子肉是传承于湖南衡山衡东县杨桥地区的一道农家特色菜，也是衡东土菜的一道金牌菜。它因浓香、肥而不腻而深受食客的欢迎。加上制作主原料之一的红曲米粉的调配更显喜庆，故有“东方红云”的美誉。
到此，以上就是小编对于宝塔特色小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于宝塔特色小吃的3点解答对大家有用。
