大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汽锅菜谱 大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍汽锅菜谱 大全的解答，让我们一起看看吧。
汽锅能做什么?汽锅能做什么菜？
1、食材：生姜五片、食盐适量、盐渍海带适量、蟹腿菇适量、米味噌2g、鱼500g左右、白胡椒面少许、橄榄油少许、料酒少许、玉米淀粉少许、猪油适量、清水1500g、葱花少许。
2、准备汽锅一口，选择刺少肉多腥味小的鲫鱼鱼适量让鱼贩剖杀切片。
3、鱼片加少许玉米淀粉、胡椒面、料酒、橄榄油，与几片生姜拌匀腌制一会儿。
5、蟹腿菇洗净沥干，比较粗壮的用手撕开，铺在汽锅底部。
汽锅正宗做法？
西兰花 半个 、 金针菇 200克 、 木耳 10克 、 银耳 半朵 、 玉米 半根 、 娃娃菜 1颗 、 粉丝 1把
1
把各种菜清洗干净，我没有放黑木耳和玉米，粉丝提前用热水泡上
2
把蔬菜摆盘放好
3
准备好蒜末，锅里烧热油，放里炸一下，浇在蔬菜上
4
生抽三勺，耗油一勺，鸡粉多半勺，最重要的是蒸鱼豉油，我放了好多，但要根据自己的口味去放哦，别放太多会咸的。
5
汽锅蒸肉饼
主料： 浏阳豆豉100克
辅料： 生抽5克、老抽5克、蒸鱼豉油10克、饭酒5克、盐、味精
做法：
1、浏阳豆豉100克入清水600克浸泡5分钟，再上笼蒸10分钟，至豆豉味充分融入水中后取出，滗出豆豉留汁水。取豆豉水500克加生抽5克、老抽5克、蒸鱼豉油10克、加饭酒5克及盐、味精调味。
2、取猪肉（六肥四瘦）500克剁成馅，尽可能剁细，加蛋清2个顺时针搅打上劲，再加马蹄粉15克抓匀上劲，加盐、味精、胡椒粉调味，一边淋入豆豉水一边搅打，使肉馅吸水至饱和变为肉酱，搅打成比小米粥略稠的效果即可。
3、将肉酱分入小汽锅中，每个汽锅约150克，加上盖子入蒸柜蒸1.5小时取出，晾凉后静置一晚，走菜时入蒸箱加热后撒葱花上桌。
技术点： 汽锅肉饼刚蒸出来时颜色发白，盖着盖子晾6小时后颜色就会变得红润起来，且肉质也比刚蒸出来时更嫩、豆豉的酵香气也更足。
汽锅肉丸子
主料： 猪前夹肉
汽锅也是现在流行的烹饪工具 。用这个锅可以做很多菜，做的步骤应该更简单 。特别是这个锅可以用来做红烧肉，这样红烧肉的味道和颜色会变得更好，更正宗 。还可以在蒸猪肉的时候加点姜片和小葱，会有提味去腥的效果 。
1.首先选择带皮五花肉的猪肉，厚，多层次，结实 。将猪肉切成40mmx40mm的方块，用粗棉绳打成十字结，扎口朝下 。
2.锅里放半碗油，把肉皮翻上来，中小火慢慢炸油，取出肉块备用 。
3.取一个大砂锅，在砂锅底部铺一根竹条 。(这样可以防止肉烧焦)
4.锅底放上小葱和姜片 。把煎好的肉摊在锅里 。
5.将80克冰糖和50克清水放入煎锅中，小火煨至冰糖融化 。锅里有烟，冰糖变成深棕色 。
6.冷却后加入50毫升清水，重新加热将糖色熬成红糖水 。锅中加入50毫升生抽、老抽、糖水、雕酒 。
7.将600毫升清水注入到2/3的猪肉中，用大火覆盖，煮沸，小火炖大约60分钟 。
8.大约30分钟后，把猪肉翻过来，猪皮朝下继续炖 。大约45分钟后，翻面煨至只剩下锅底 。
9.将猪肉放入大碗中，倒入剩下的汤，加入切好的红枣，再倒入30ml的雕酒 。
到此，以上就是小编对于汽锅菜谱 大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于汽锅菜谱 大全的2点解答对大家有用。
