今天给各位分享菜谱滚边的知识，其中也会对滚边教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、羊肉配什么炖的好吃
- 2、怎么做干淡菜?
- 3、雁鹅做法大全菜谱
- 4、在超市买的笋尖怎么做
- 5、牛腿肉怎么做好吃又嫩
羊肉配什么炖的好吃
羊肉和白萝卜炖 材料：白萝卜500克，羊肉250克，枸杞10克，食盐少许。
胡萝卜 羊肉配胡萝卜好吃。胡萝卜的甜味可以中和羊肉的膻味，同时还可以让羊肉更加鲜嫩。白菜 羊肉配***好吃，因为***清爽可口，与羊肉搭配能减轻羊肉的油腻感，同时***的纤维质还能使羊肉更加健康美味。
下面我把方法分享给大家，以炖羊肉为例，保证出锅不腥不膻，鲜美嫩滑，特别好吃。 【萝卜炖羊肉】 新鲜羊腿肉、大葱、生姜、料酒、甘草、白萝卜、白胡椒粉。
怎么做干淡菜?
1、清洗淡菜：将新鲜淡菜浸泡在清水中，用刷子轻轻刷去表面的泥沙和杂质，然后冲洗干净。 煮制淡菜：将清洗干净的淡菜放入锅中，加入足够的清水，用大火煮沸。煮沸后，继续煮 2-3 分钟，直到淡菜完全张开。
2、将淡菜干用清水洗净，放在温水中浸泡1-2小时，让淡菜干充分涨发。褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分。淡菜干里面有一块黑色的东西，这是淡菜干营养价值最高的地方，清洗时要注意不要弄碎。
3、具体做法如下：将淡菜干用清水洗净一遍。放在热水中浸泡一两个小时至发胀，捞出后用清水洗净，加些黄酒浸泡至发软，出去内脏等并冲洗干净待用。
4、做 法：眉豆、红枣洗净。淡菜用清水浸30分钟，洗净。下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干水，姜、葱弃去。排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。薯仔、甘笋去皮洗净切块。
雁鹅做法大全菜谱
潮州烧雁鹅 原料：光鹅1只(重约2公斤为宜)。卤水料：生抽500克，老抽100克，清水200克，料酒75克，汕头南姜100克，川椒5克，桂皮5克，大料5克。
，鸭肉冷水入锅飞水，姜，陈片，老冬瓜煲汤。2，爆姜，蒜，抄干鸭肉，生抽上色，放入水，盐蚝油，糖焖20分钟，大火10分钟，中火10分钟，收汁打生粉水。
五味鹅的做法不难，一般选取醋、酱油、冰糖、甘草和桂皮，按比例熬煮成五味酱汁，间中加入少许白酒调味，将清理干净的鹅肉块浸入酱汁中，小火煮约半小时，以让鹅肉充分吸汁入味。
雁鹅唇好吃的做法是先用开水烫一下，然后撕去绒毛洗净，再放入锅中煮熟，最后用葱姜蒜炒至入味即可。雁鹅唇是指雁鹅的嘴唇，因其口感柔软、味道鲜美，被视为一种珍贵的食材。
鹅肝是非常有名的美食，尤其是法国的鹅肝，那就是人间美味了。很多人好奇鹅肝是怎么拿出来的，下面介绍鹅肝怎么取出来的 杀鹅取肝。鹅肝怎么取出来的 一般来说，法国鹅肝选取雁鹅的脂肪肝为原料。
在超市买的笋尖怎么做
1、嫩笋子怎么做好吃 1梅菜笋丝原料梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙做法1梅干菜洗净，切小段竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝2用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料。
2、把扁尖笋切成1寸长的条子；把淡菜放入开水内泡一泡。用碗两只，把扁尖笋、淡菜各装一碗，碗内加开水与材料平，上笼蒸松后，取出淡菜9激发保留），剪除老块和中心的毛茸，再洗一次。
3、做法：把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。
4、准备好食材：竹笋（这是在超市买的，已经是切丝的，被烧开水汆水过的，如果你买的是生竹笋，自己切丝清洗，烧开水，放进去汆水一会，煮熟后，沥干，备用即可。
牛腿肉怎么做好吃又嫩
1、准备好食材。牛腿肉放入清水浸泡去掉一些血水，再冷水烧开2分钟。捞出，热水漂净，切成方块。胡萝卜与土豆去皮，洗净切滚刀块待用。番茄与青椒洗净，切片待用。
2、我们先把牛腿肉切丝，然后倒入老抽、生抽和料酒。再用手抓均匀，你可以带一次性手套，腌制20分钟，再加入玉米淀粉继续抓均匀备用。蒜、姜和小米辣切好备用。接下来再把香菜切小段儿，备用。
3、将牛腿肉切成薄片，用刀背轻轻拍松。在牛腿肉上撒上盐、黑胡椒粉，并加入适量的料酒和姜丝腌制15分钟，增加牛肉的鲜嫩口感。热锅加入适量的植物油，放入姜片、大蒜和葱段炒香。
4、红烧牛肉 准备食材：牛腿肉、八角、桂皮、干辣椒、陈皮、盐、葱、姜、蒜、油、料酒、花椒、老抽、生抽、蚝油、冰糖、鸡精。
