大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食论文的参考文献的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食论文的参考文献的解答，让我们一起看看吧。
药食同源的理念距今多少年？
药食同源的理念追溯到古代中国，可以追溯到数千年前。在中国传统医学中，"食补"和 "药补" 一直存在着密切关系。这种概念强调食物和草药之间的相互作用，认为某些食物具有滋补身体、促进健康的作用，就像草药一样可以治疗疾病和增强机体功能。
早在古代文献《黄帝内经》中，就有关于药食同源的记载。这本书被认为是中国医学的重要经典之一，它提出了药食同源的理论观点，并将饮食和草药结合起来，以促进身体健康和治疗疾病。
因此，药食同源的理念可以说至少有几千年的历史。它是中国传统医学中的核心理念之一，也在其他东亚国家的传统医学中得到了类似的应用。如今，在现代医学和营养学的研究中，药食同源的概念仍然具有重要的影响力，并在一些领域里得到了更深入的研究和应用。
中国古代美食四大书籍？
1《食珍录》：这是我国古代饮食专书之一，余姚人虞宗写于南北朝时期。记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物。例如，“炀帝御厨用九牙盘食”，“谢传有汤法”，“韩约能作樱桃，其色不变”，“金陵寒具嚼著惊动十里人”，等等。这些都反映出我国古代饮食文化的高度成就。
2《清异录》北宋人陶谷撰著，杂***隋唐至五代曲故所写的一部随笔集。其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八个门类，共238条，。文字具有消遣取乐的幽默风格，从多方面反映了丰富的饮食文化史。书中记载隋代的《谢讽食经》、唐代韦巨源的《烧尾食单》，是我们今天所能看到的隋唐两代宫廷与官府筵席唯一较为齐全的食单。
3《食经》谢讽著于隋代，此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具，包括以动物原料为主制成的菜肴，如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”等。
4《本心斋食谱》宋代陈达叟著。全书记蔬食二十品类，均以蔬菜类名标目，每类后面都附有赞语，赞语简括，均为十六字。还有“小引”说明其制法，或揭示其特点。如“水团”条，制法是“秫粉色糖，香汤浴之。”赞文为“团团秫粉，点点蔗霜，浴之沉水，清甘且香。”5 《山家清供》南宋林洪撰著。内容以素食为中心，包括当时流传的104个食品，夹叙夹议，丰富多***。全书二卷，上卷列举饮馔47种，下卷列举饮馔57种。记述以素食为主，亦有少量的荤菜，选料大部分为家蔬、野菜、花果、粮米，也有取料于禽鸟、兽畜、鱼虾的。用料尽管平常，但由于烹饪方法奇妙，同样给人们以丰富的启发和借鉴。
6《饮膳正要》元代忽思慧著。本书既是一部融合蒙汉两族饮食文化的文献，同时也是古代食疗专著之一。全书三卷，卷一记养生、妊娠、乳母、饮酒诸忌，卷二主要是阐述用于保健医疗的加药饮料与食品的配料及制作方法，卷三记米谷品、鱼品、菜品等，对每种食品的性味与作用，都逐一加以说明，大部分附有绘图。
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