大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新余特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新余特色美食的解答，让我们一起看看吧。
新余小吃？
新余有很多特色小吃像麻辣鸭头,水北豆腐,新纺土鸡,马洪老酒,仙女湖鲜鱼，广场羊肉粉等等。新余特色小吃街主要有：城北总工会美食街、新立交桥下美食城，新纺厂区美食街、城南粮油美食城。
麻辣鸭头：把鸭头,鸭翅,鸭爪卤过一遍,再加上辣椒,生姜,大蒜子,五香,麻油,香油,在锅里煮十来分钟,香嘭嘭的麻辣鸭头就上桌了.吃起来麻麻的,酥酥的,鸭肉鲜美,酥软，如果全要可以直接点一盘“麻辣三件”，最早出名是在总工会美食街，现在其它美食街也能吃到。
水北豆腐：因为水北镇当地的独特的豆腐制作工艺使其有特殊的口感，加上和肉片，少量辣椒一起煮，常常让外面到新余的人赞不绝口。
地点：水北当地和新纺北边的农家菜馆。
仙女湖鲜鱼：主要是仙女湖的野生鱼类，特色鱼种有：青鱼，翘嘴巴（当地俗称），黄丫头（当地俗称）。
地点：仙女湖湖区内和河下镇，可提前预订全鱼宴。
江西新余有什么好吃的？
新余小吃很有特色，香喷喷的木鱼粉，酸辣诱人的酸辣粉，麻辣三绝——“鸭翅膀，***子，鸭爪子”，鲜辣味美，令人回味无穷。
小乔炖白鸭、清炖武山鸡等新余菜肴，既有悠久的历史，又是营养丰富的滋补品，香鲜的同时，又带着浓郁江西特色。
1、小乔炖白鸭
主打：白鸭、冬虫夏草
制法：白鸭入沸水焯过，取出洗净后入砂锅或瓦钵中，加入清水、绍酒，与冬虫夏草、泽兰、姜块、葱结等一起小火炖制，至鸭肉酥烂即可。
特点：汤味鲜滑，鸭肉肥而不腻，酥烂香浓，让人回味无穷。
历史：相传三国时期，周瑜率军驻扎柴桑，其妻小乔将白鸭配以泽兰、冬虫夏草等炖制成一道滋补菜肴，作周瑜滋补身体之用。因此，这道菜就被称为“柴桑鸭”，也就是今天的“小乔炖白鸭”。
2、清炖武山鸡
又称：乌骨鸡
制法：武山鸡从背脊剖开，入沸水焯过取出，洗净，入砂锅，将武山鸡的腹部朝上，加入清水，再放入姜、绍酒、盐等调料，大火炖煮，水沸腾后，改用小火，炖熟即成。
新余水北油子的做法？
新余水北油子是一道具有本地特色的传统小吃，制作方法简单却别具风味。首先，将面粉和水按照一定的比例混合搅匀，揉成面团。
接着将擀好的面饼放入油锅中煎炸，直至炸至金黄酥脆。
最后，撒上盐巴、芝麻或者其他调味料，即可食用。这道小吃色泽金黄、外脆内软，香气四溢，回味无穷。
到此，以上就是小编对于新余特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于新余特色美食的3点解答对大家有用。
