大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春节菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍春节菜谱的解答，让我们一起看看吧。
春节的菜谱有哪些？
一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。
三、红烧鲤鱼，寓意年年有余。
四、清蒸猪蹄，寓意来年多抓钱。
五、皮冻，东北人年夜饭的标配。
①火锅：“排骨炖莲藕”，“老母鸡炖山药”，“牛肉炖胡萝卜”，“干锅有机花菜”，等等；
③蒸菜：粉蒸肉，粉蒸排骨，蒸八宝饭，等等；
每年春节家家户户都有各自的食谱，在传统节日春节流传下来的众多菜肴食谱中，最为常见的就是炸春卷，炖猪蹄，清蒸鲤鱼，这些春节食谱里的菜肴都有着祝福来年丰收的节日意味。
春节菜谱12道菜？
食材：五花肉500克，腌雪里蕻200克，大葱半根，生姜15克，八角3颗，干辣椒4个。花椒3克。香菜一棵。
做法：五花肉放入冷水锅中，加姜片、料酒、香叶煮三十分钟，捞出沥水，切成长条。雪里蕻切碎。大葱切段。生姜切丝。干辣椒切段。香菜洗净切段。
葱段、姜丝、八角、花椒、干辣椒放入碗中，加适量精盐、白糖、生抽、五香粉、胡椒粉、老抽、鸡精、香油、料酒，搅拌均匀。
盘中放入切好的雪里蕻，上面整齐摆上切好的五花肉条，均匀浇上拌好的浇汁，放入蒸锅中大火蒸四十分钟关火，取出撒上香菜段即成。
红烧鱼——年年有余
中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。
做一条鱼，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。
春节吉祥菜谱？
四喜丸子(四喜临门)，可乐鸡翅(大吉大利，展翅高飞)，红焖鲤鱼(年年有余)，酱猪蹄(搂钱进门)，清蒸娃娃菜(百财进门)，韭菜煎蛋(长***财)，清蒸大闸蟹(豪横创天下)，海参鲍鱼汤(荣华富贵全来了)。
春节的吉利菜谱:
2、“花开富贵”一白萝卜卷肉。
3、“节节高升”一蒜香排骨。
4、“团团圆圆”一四喜丸子。
5、“兜住福气”一蒜泥豆腐拌咸鸭蛋。
6、“招财进宝”一炸红薯角。
7、“红红火火”一盐水大虾。
过年吉利菜谱？
招纳百财——金丝***
1.削皮的土豆一个，切成均匀的细丝，大***一棵，留下***叶，叠在一起，切成细丝备用。
2.香菜几根切成段，红椒半片切成细丝，蒜子几粒切成蒜末，放入小盆里面，等食材备好以后，我们开始烹饪：
3.起锅倒入食用油，至五成热时，倒入土豆丝，炸至金黄酥脆，捞出控油，这个过程大概要一分钟左右。
4.取一个拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐2克，味精1克，白糖1克，白醋5克，香油3克，用筷子搅匀。
5.倒入***丝和香菜段颠盆拌匀，再倒入炸好的土豆丝，搅拌均匀，装入盘中即可食用。
到此，以上就是小编对于春节菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于春节菜谱的4点解答对大家有用。
