大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉做法大全菜谱大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍猪肉做法大全菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
五花肉怎么做好吃？
1. 将青红柿子椒切成小片
2. 五花肉切薄片
6. 将豆瓣酱兑少许水和盐调匀，倒入锅中混合，小火收汁即可
准备食材：五花肉、冰糖、料酒、老抽、生抽、姜、大葱、小葱、八角、香叶、桂皮、食用油、盐、白芝麻。
1、五花肉清洗干净后切块，大葱切段，小葱切葱花，生姜切片备用。
2、将切好的五花肉与姜片、料酒放入锅内，加水没过猪肉后大火煮沸，捞出浮沫后继续煮2分钟，再把煮好的五花肉捞出盛好。
3、起锅烧油，油烧热后放入冰糖，同时调至中小火熬煮成焦红色。
4、把肉块放入锅内快速翻炒上色，再依次倒入料酒、八角和香叶等大料、葱姜、老抽和生抽各翻炒30秒。
5、翻炒均匀后加水淹过五花肉，中火煮沸后盖上锅盖，再转小火慢炖30分钟左右。
6、汤汁剩1/3时转中火收汁，期间不停翻炒，同时把大料和姜片逐渐取出。
7、收汁到一定1/4或1/5时，关火盖锅焖5分钟，再开盖撒上葱花和白芝麻，一份美味的红烧五花肉就做好了。
做为一个资深的吃货，我一直是关注美食做法的人，特别对红烧肉情有独钟。原来没有短视频平台前，看一些网上的菜谱和电视上的美食节目，后来看短***上的美食播主讲做菜的，通过自己的不断实践，对做红烧肉的做法，有一些心得，分享给大家。
红烧肉各地做法不一样，我也试过不同的做法，原来有一个博主做过一个苏式红烧肉，做法简单，不炒糖色，不放油和别的调料，只用酱油。做出来也很好吃。我现在的做法是首先把锅烧热，把整块儿五花肉的肉皮在锅里炙一下，去除肉皮上的腥味儿，这样就可以省去焯水这个环节，做出来的肉更香。把肉皮清洗干净切块儿。重新起锅放一点油，煎制五花肉，煎出油后放入花椒八角炒香，放白糖炒制变色粘在肉上，放葱姜，放半瓶啤酒加水没过块儿烧开。汤开后放生抽老抽调色，老抽分次放入，不能一次放入太多。20分钟放盐调味，大火收汁到粘稠就可以出锅装盘。
东坡肉
-用料-
主料：五花肉300克花雕酒250克
辅料：八角2粒、姜1小块、冰糖1汤勺、葱1段、盐少量、酱油3汤勺、香叶4片、陈皮4片、水适量、花椒1把
-做法-
1.五花肉切成相等的长方块，砂锅放入能没过五花肉的清水，将切好的'五花肉冷水下锅
2.五花肉下锅水开后，去血水，去浮沫，捞出五花肉
3.用纱布将八角、花椒、香叶、陈皮等包成一个小料包
4.将姜片、葱段、五花肉和包好的料包一同放入砂锅
5.倒入花雕酒和红烧酱油后，放入冰糖和少量的盐
原料：五花肉(300克)、红/青尖椒(100克)
调料：食用油(10克)、老抽(2克)、盐(2克)、料酒(3克)、白砂糖(2克)、红辣椒(10克)、蒜(20克)
做法：
1、蒜切片、青尖椒及干辣椒去蒂去籽切环圈状待用;
2、炒锅烧热倒油，下肉片煸炒，炒至表皮焦香出油将肉片盛出待用;
3、锅内留底油，下蒜片、青尖椒煸炒，煸炒至椒皮稍微起皱起皮，少许盐炒匀下干椒圈煸香;
4、将五花肉片下锅与青椒一同翻炒均匀，锅内喷少许料酒，调入白砂糖、盐适量，少许老抽翻炒均匀即可(如有高汤可加2汤勺，没有视情况加少许水)
到此，以上就是小编对于猪肉做法大全菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉做法大全菜谱大全的1点解答对大家有用。
