本篇文章给大家谈谈家庭宴客菜菜谱大全，以及家庭家宴对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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红烧鸡翅怎么烧好吃又简单窍门
步骤step 1 鸡翅洗干净两面花刀，干净锅烧热，放入鸡翅（建议用不粘锅）。步骤step 2 煎到两面焦黄。下八角、桂皮、香叶、姜片、冰糖、老抽、生抽、少盐，总之就是把需要的配料全部放入锅中。
鸡翅中一定要清洗干净，而且要充分去除血水，这样做出的鸡翅中才能肉质鲜嫩。 炖煮鸡翅中的时候一定要加足热水，以免中途加水影响口感。 在炖煮鸡翅的时候，一定要勤翻动鸡翅，以免糊底粘锅，也能让鸡翅中能够受热均匀。
第1步、鸡翅洗干净正反面各划两刀。第2步、准备葱段生姜和调料。第3步、锅中加水，水开后将处理好的鸡翅放进去里面加料酒、红干椒、大葱段和生姜焯水两分钟过凉水沥干水分备用。
红烧鸡翅所需食材：鸡翅350克，油10克，生姜3片，大蒜3瓣，八角1个，花椒10粒，生抽3勺，老抽2勺，冰糖10克。 制作过程。 鸡翅洗干净，两面切刀，便于入味。 冷水下锅，大火烧开，撇去浮末，冲洗干净，控干水分。
清理鸡翅。烧开热水，将鸡翅焯一下。炒锅烧热，放入植物油，八成热，放入白糖。开中火，用筷子搅拌白糖，直到颜色变红冒泡。加入鸡翅翻炒，直到每一只鸡翅都变成漂亮的金棕色。
炸藕丸子需要什么材料
1、定型之前一定不要乱去碰它，不然会散开的，这点很重要哦。第五步：把莲藕丸子炸至金黄就可以捞起来了，放一边沥干油。
2、自己剁的肉糜，比机器绞的要好吃。肉馅里加入辅料。再放入藕碎搅拌。锅内放油，油热后炸制肉丸。肉丸一面煎出***再翻个煎。炸好后装盘备用。另起锅放入少量油爆香葱姜。1放入藕丸加适量水。
3、。藕擦茸，放盐，过十几分钟后，把水挤掉。2。往藕茸里加姜末，少许白糖，少许五香粉，炒熟的芝麻。3。往藕茸里面加少量糯米粉（不要太多，否则不好吃），搅拌均匀，撮成丸子。4。
4、炸藕丸子做法三 材料 藕，盐，姜末，油 做法 藕去皮洗净备用。用手握着藕，在盆壁上转圈的磨，藕泥就下来了，藕汁就顺着流到盆底。磨好一部份就装碗里，全磨好后，再稍挤下藕汁，别挤干哈。
5、把肉藕泥搞成丸子状，锅中下花生油，放多一点，把油烧至七成热，再把弄好的丸子一个一个放进去炸，锅中留少许油，倒入提前准备好的蒜末，把它爆香，打开锅盖，再倒入点水淀粉，搅拌均匀，待汁浓稠就可以出锅了。
在家庭如何制作好吃的香肠?
1、将原料用力搅拌、摔打，有利于更入味，腌制一晚上即可灌制。灌制后，放在阴凉处风干，10-15天后食用最佳。五香香肠 如果想灌制五香香肠，可以在原味配方的基础上，加老抽50克、五香粉50克。
2、做了这么多。上锅大火蒸30分钟。冷却后可放入冰箱冷冻。吃时解冻炒菜或者煮火锅极好吃。小窍门：肉泥一定要按一个方向搅打上劲 搅至发粘是个力气活，只有发粘才会脆爽。
3、肉馅放入机器中挤压出香肠，需要2个人以上操作，做好的香肠用棉线一段段地捆扎起来，悬挂晾晒即可。
4、首先准备好所需的食材，包括猪肉、猪肝、猪肠、白芝麻、八角、花椒、大料、蒜末、姜末、白糖、盐、淀粉、料酒、花椒油、麻油等。
5、锅里装水，加几片姜片，煮至80度，设定80度20分钟。具体操作可以水煮开以后，略加点冷水，转小火，放入香肠，不盖盖，保持水不沸腾状态大约20分钟左右，看到肠漂浮起来就可以了。
6、家庭制作香肠是一项有趣的活动，它可以让家人一起参与，也可以让大家品尝到自己亲手制作的美味佳肴。下面是一些简单的步骤。
茄汁鲅鱼菜谱
鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料。 锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。 鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。
大个西红柿1只、番茄沙司小半碗、葱、姜、蒜、花椒粒、八角、香叶、盐、味精、白糖、啤酒500毫升。步骤/方法 01 青鱼去除内脏清洗干净备用。
茄汁鲅鱼罐头：材料：鲅鱼800克、食盐6克、料酒3克、姜3克、花生油10克、白酒3克、葱5克、蒜2克、生抽5克、醋3克、蒸鱼豉油3克、绵白糖20克、胡椒粉2克、番茄酱2袋、番茄沙司20克、水300克。
白斩鸡腿的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–菜谱
第一步 鸡腿洗净控干水份，用手抹上适量盐，再抹上适量油，一定要用手抹哦，这相当于给鸡腿***，利于入味呢？，摆在盘里，鸡腿上摆上姜片备用。
白斩鸡腿的家常普通做法，白斩鸡腿是一道有名的广东菜，主要将鸡腿焯水捞出，然后配上料汁一起吃味道会更鲜美，下面来给大家具体的介绍一下。
杀白鸡一只，然后在把鸡清洗干净。其他的材料小葱一小把，也需要清洗干净。然后洗干净之后将小葱打个结。在把小葱塞进鸡肚子里。可以将鸡放入高压锅中。另外些材料生姜一小块，切片，放入锅中。
白斩鸡的做法 做白斩鸡A.做白斩鸡要用鲜嫩肥美的土***种，例如三黄鸡、清远麻鸡、浦东鸡等。我们用的是三黄鸡，还是很好买到的。在市场卖鸡人那里宰杀去毛除内脏，拿回来洗干净劈成两半待用。
食材明细 三黄鸡1只 香葱适量 六月鲜酱油适量 料酒适量 葱适量 姜适量 清淡口味 技巧工艺 一小时耗时 普通难度 肥嫩鲜美--白斩鸡的做法步骤 1 三黄鸡洗净，将部分葱、姜塞入鸡肚内。
搅拌均匀后备用；把调好的酱汁倒进锅里，盖上盖子焖个4-5分钟，翻个面，大火收汁。
莲菜肉丸子怎样做
第一步：准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点，然后放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。第二步：搅拌均匀后加入肉末，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边静置10分钟。
先把猪肉洗净，切小块后再剁成肉泥。莲藕去皮，切片剁成黄豆大小的颗粒，也可以直接刨成丝在剁碎。干香菇提前泡发挤掉水分也可以直接用鲜的香菇。干香菇香味会更浓一些。把泡好的香菇切成小丁备用。
先加一个鸡蛋跟猪肉馅抓匀。抓出粘性，这样做出的丸子很固。葱跟姜都切末。放入猪肉馅继续抓匀。藕切成末。放入肉馅。放入生抽老抽盐和五香粉，抓匀。就是这个样子。
猪肉馅半斤，莲菜一个，鸡蛋一个，盐一勺，胡椒粉半勺，酱油一勺，香油一勺。莲藕洗净去皮，切小丁。加入剁好的猪肉馅。
莲藕500克、猪肉500克、盐10克、淀粉10克、生姜沫5克、花椒少许、葱花少许、糖适量、醋少许、糯米20克。方法：一节鲜藕，大概500克，洗净削皮。猪肉500克，削皮洗净。事先准备糯米，在水中泡一个小时以上。
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