大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乡间小徐美食视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍乡间小徐美食***的解答，让我们一起看看吧。
乡间小徐的凉拌茄子怎么做？
食材：
茄子200克、青尖椒80克、红尖椒80克、蒜末适量、盐2勺、醋1勺、酱油1勺、花椒油1勺、白糖1勺、生抽1勺、辣油1勺。
凉拌茄子的做法：
1、茄子洗净切成条，然后在表面撒上少许盐，腌制5分钟；2、青尖椒切末，红尖椒切末；3、锅中烧水，放入茄子蒸熟，捞出；
4、碗中加入少许盐，再加入生抽、醋、白糖、花椒油拌成料汁，淋在茄子上；
5、锅中倒少许油，加辣油、青红辣椒丁、蒜末煸香，然后撒在茄条上即可。
第一步：食材准备，长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。
第二步：茄子清洗干净，然后切成长条。把切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，直至茄子变软成熟，然后取出晾凉。
第三步：把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别洗净后切末备用。
第四步：锅中倒入适量的食用油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味，然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀出香味。
第五步：接着往锅中放入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味。待糖和盐融化后即可关火。
材料
茄子2条，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九层塔2两，酱油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙
1. 将茄子洗净，切成2公分段，用热水氽烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。
2. 九层塔取叶子部份，洗净备用。
1.材料：长茄子
2.茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右（茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了）
3.蒸好的茄子放凉
4.茄子撕成长条，在盘子里摆好
5.加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀
乡间小徐烫面饼的做法？
用料:
面粉100g
盐1勺
开水适量
黑芝麻1g
油适量
做法:
1/4面粉放盆里，把盐放开水里化开。
2/4边倒水边搅拌，直到全部粘在一起，稍微放一会。
3/4电饼档摸油预热，手上蘸油揪一团面团搓圆压扁后放电饼档开始烤。
原料
500克的馒头粉，水350克，小苏打一克，食用油50克，苦豆（香豆粉）适量。
具体做法
1、盆里放入面粉，开水烧开，一边倒一边用筷子搅，拌成絮状，不能一次性加水，等面团凉一会，感觉不烫手，面里加入食用油和小苏打。加入小苏打和食用油目的是做出烫面饼口感好，软糯、外表酥脆。
2、案板上撒上干面粉，把面团放在案板揉光，盖上保鲜膜醒5分钟，醒好后的面团，擀成薄饼，要 擀薄一点。上面倒入少许的油。撒上苦豆粉用手抹匀。再卷起来，切成大小一致的剂子，用手把面剂子拧一下，用手压实擀开，擀的薄一点。
3、锅烧热，锅里多倒点油，然后把擀开面饼放入锅里，把面饼用手，锅里转一圈，把油均匀粘在面饼上，面饼上面抹点油，锁住水分，防止面饼发干。
4、用小火一面烙好后，盖上锅盖，再烙另一面，烙至两面金黄。上面撒点白糖，在对折放入大一点盘子里，盖上盖子，等全部烙完了，白糖融化到饼里，即可出锅。
乡间小徐火锅底料的做法？
食材用料：牛油300克、草果20克、砂仁6克、香果4克、朝天椒10克、麻椒10克、花椒10克、料粉50克、姜片100克、葱100克、蒜100克、豆瓣酱500克、冰糖30克、豆油500克
方法/步骤分步：1/3
准备配方：需要准备草果、砂仁、香果将它们拍破去籽，其中要把朝天椒、麻椒、花椒用温水浸泡半个小时，然后再准备一碗料粉在里面加入高度白酒，将它浸湿然后搅拌均匀。
2/3下入牛油炒化，先在锅里倒入豆油然后再倒入牛油把牛油炒至完全融化，等待牛油融化后再下入姜片，接着再下入葱蒜，炸五至六分钟后捞出。
3/3冷却24小时，接着再加入豆瓣酱和冰糖翻炒，接着加入朝天椒、麻椒、花椒继续炒两分钟，两分钟后再放入料粉炒三分钟，三分钟到了之后就可以关火了。把火锅底料倒在碗里，接着等待自然冷却24小时就可以食用火锅底料了。
到此，以上就是小编对于乡间小徐美食***的问题就介绍到这了，希望介绍关于乡间小徐美食***的3点解答对大家有用。
