大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海本帮菜菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上海本帮菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
上海15个人吃饭一般点几个菜？
一般二十个菜，八个凉菜，十二个热菜，每个饭店都有自己的招牌菜，所以招牌菜是必须要点的，另外要看男的多还是女的多，要给女士多点些有点创意菜式颜色鲜艳的菜，男士要点又能下酒又能吃饱的荤菜，小孩要点容易消化菜式新颖没有小骨小刺比较安全的菜。
过节祭拜祖先用几个菜？
1、三鲜：整鸡、鲢鱼、方肉；
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2、五果：西瓜、菠萝、哈密瓜、酥梨、橘子；
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过节祭拜祖先基本都是三道菜而且不能是鱼和肉，鸡类的，做熟的就行，但不能放油，只需用水煮熟就行，如果是小节令拜祖先只需贡奉水果或蛋糕，不是生曰蛋糕，水果不能贡奉梨子，或樱桃类的小的，而且贡奉菜时要有一杯酒，会抽烟的放一盒烟
过节祭拜祖先一般情况下只用三道菜就可以。而这三道菜一定是素菜。在我国从古至今就有祭祖的风俗习惯，在祭祖时有的是用素菜，有的是用水果。除大型祭祖要用牛、羊、猪这些东西。则逢年过节祭祖是不大鱼大肉的。当然，祭祖时必要香，黄钱，纸钱和蜡那是必不可少的。
祭祖菜品的数量没有规定，一般做5个左右即可。
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祭祖是指祭祀先祖，是一项隆重的民俗活动。除夕、清明节、重阳节、中元节（除、清、九、盂），是汉族传统节日里祭祖的四大节日。古时，这种礼俗很盛。
祭祖因各地礼俗的不同，祭祖形式也各异。国人有慎终追远的传统，过节总不会忘记祭拜祖先。祭祖的同时，有的地方也祭祀天地神灵。供品主要有三牲饭菜、三茶五酒等；由家长主祭，烧三炷香，叩拜后，祈求丰收，最后烧纸，俗称“送钱粮”。祭祖民俗相沿数千年，是具有深刻意义的一个古***俗。
到此，以上就是小编对于上海本帮菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海本帮菜菜谱的2点解答对大家有用。
