大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱材质的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱材质的解答，让我们一起看看吧。
主料和佐料的区别？
主料为菜品的主要食材，是必不可少的一部分，例如三黄鸡的主料就是鸡肉，烤牛排的主料就是牛排，米饭的主料就是大米和水。
辅料是制作配菜的材料，对菜品有增添色香味的作用，例如煮粥可以适当加入海鲜、皮蛋、瘦肉，烤牛排可以加入洋葱碎、胡萝卜丝，红烧肉可以加入土豆、萝卜。
大勺什么材质好？
我认为，选择优质的铸铁作为生产大勺的材料较好，比较坚硬和厚重，原来烹饪食品受热均匀，不易焦糊，并且，用铁质马勺做出的菜品，还会含有适量的铁元素，对人体大有益处。
1、铁质饭勺是由不锈钢制成，它具有耐高温和耐腐蚀性的特点，铁制用具可以在一定程度上可以补充人体所需的微量元素；
2、木质饭勺是由乔木制成，它具有耐磨的特点，但遇到高温容易变形，更换频率较大，由于受潮容易滋生细菌，对人体健康造成一定威胁；
3、塑料饭勺是由塑料制成，它具有小巧方便的特点，塑料价格比木质饭勺和铁质饭勺便宜，但塑料制品遇高温容易变形，且会释放化学物质，对人体健康产生危害；
4、综合各自的优点和缺点，选用铁质饭勺是一种比较明智的选择。
餐饮用餐具什么材质的比较好？
你的问题太笼统了，我大概根据我的经验说下吧。
1.家用，还是瓷的吧，筷子用竹子的。自家用，不会太大的损耗，干净卫生，没有任何人工污染成分。健康放心。
2.小餐饮店，推荐用密胺的餐具，价格便宜，投入小，后期使用好洗刷，省时省力。缺点表面划痕在使用中会有很多，使用时间越长表面看着越不舒服。
3.公司学校食堂，推荐钛材质餐盘，省空间，好整理，只要刷干净就不会被挑剔，利用率也高。缺点使用的时候确实不如传统的碗形状的用着方便。
4.大型高端餐饮，这个就要看整体的风格和预算了，还有期望的预期，你一个法式西餐厅，用便宜的密胺餐具？不合适吧。要根据实际情况去选择，对的上店铺的档次，别太高毕竟有损耗，万一哪天客人给你摔了一个，你1000块钱买的餐具，你和人家要1000块钱。人家不能给你？
个人观点哈。勿喷。
餐饮用餐具什么材质的比较好
从事餐饮的种类很多，不同类型的餐饮经营有着各自不同材质的配套餐具，如何根据自己的经营品种挑选到心怡的餐具呢，掌握一点，根据商品特性来选购美观而不奢华、实用而大气的餐盘就尤为重要。
如果您从事的是汤粉面类的经营，推荐使用防瓷与陶瓷餐具相结合。其中防瓷餐具适合大碗面，优点是质轻、保温、防烫手，可以相应降低工作量、减少损耗，缺点是容易留污垢，要经常漂选。对于小碗面推荐使用陶瓷餐具，底高边宽为首选，第一视觉效果份量足，手感沉甸，白色或米白色较为美观，小吃早点类也是如此。
如果您从事的是中式饭食类简式快餐的经营，其中自选式快餐推荐使用防瓷盘、钛材质或者不锈钢餐具，不过钛材质餐具选购成本高，不锈钢餐具适用场所环境有限，综合考虑，推荐防瓷盘。不过现炒类快餐较适合陶瓷餐具。
如果您从事的是饭店类型的经营，餐具讲究的就是精致大气，各式菜品有着各式的餐盘作为衬托，当然按照档次高低、选购餐具用品还是有区别的。这里就不一一赘述了。
到此，以上就是小编对于菜谱材质的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱材质的3点解答对大家有用。
