大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于赣南特色小吃做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍赣南特色小吃做法的解答，让我们一起看看吧。
赣南粄仔做法？
赣南粄仔是江西赣南地区的一种传统小吃，它的做法比较简单，下面是一种常见的
：
准备材料：糯米粉、粘米粉、水、糖、芝麻、花生、食用油。
制作过程：
将糯米粉和粘米粉按照 2:1 的比例混合，加入适量的水和糖，搅拌均匀，揉成面团。
将芝麻和花生炒熟，磨成粉末，加入适量的糖和食用油，搅拌均匀。
将面团分成小块，搓成球状，压扁，包入适量的芝麻花生馅，搓成圆形。
将做好的赣南粄仔放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟，直到熟透。
将蒸好的赣南粄仔取出，放入油锅中煎至两面金黄即可。
赣南粄仔口感软糯，香甜可口，是赣南地区非常受欢迎的小吃之一。
在宁都县有一种小吃叫灯盏糕，而在赣州人们把这种美食叫米馃。米馃圆圆的，表示团结、团圆的意思。赣州人喜欢吃米馃，因为有着一定的含义，只有家庭团结起来才能兴旺。
米馃的做法：大米放在大木桶里用水泡着，泡了一段时间后开始磨米，石磨转一圈，母亲就往磨眼里加一小勺米。
米浆磨好后开始油炸，火要旺。往锅里倒进足够的花生油，等到花生油烧得滚热后，用小勺子一勺一勺地把米浆下到油锅里。不一会，一个个黄黄的圆圆的米馃就可以出锅了。
如果想有点花样，可以往米浆里撒一点葱花或是生姜末，亦或是小虾米也可以。
生焖鸭赣南做法？
赣味生焖鸭 -赣州美食做法：
1、光鸭去皮洗净，斩成块状；指天椒去蒂洗净，切成圈状。2、子姜去皮洗净，斜切成薄片；蒜头剥皮成粒备用。3、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，放入鸭肉块汆烫1分钟，捞起沥干水待用。4、烧热2汤匙油，加入2汤匙白糖炒至融化起泡，倒入鸭肉快炒至金***，盛入盘中待用。5、将炒锅洗净，加入1汤匙油烧热，先炒香蒜头、子姜和指天椒，再倒入鸭肉翻炒1分钟。6、将鸭肉倒入汤锅内，注入4碗清水(以没过鸭肉为宜)，加盖大火煮沸，改小火焖煮25分钟。7、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天特级金标生抽和1汤匙料酒调味。8、开大火续煮5～6分钟，收至汤汁近干，即可起锅。
你好，生焖鸭赣南是江西赣南地区的一道传统名菜，以其鲜香、酥烂的口感而闻名。下面是生焖鸭赣南的做法：
材料：
- 鸭子一只（约1.5-2公斤）
- 姜块适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 冰糖适量
用料
鸭肉 半只 料酒 2勺 姜 3片 葱 4根 生抽 1.5勺 蚝油 1勺 酱油 1勺 蒜 5瓣 白酒 2滴 辣椒 2个 老抽 1.5勺
焖鸭的做法步骤
步骤 1
在市场买回来鸭子洗净好，砍块。准备好姜切丝或片条形，蒜5瓣，辣椒（指天椒）2条切粒。
生焖鸭的制作材料：
主料：鸭2000克
辅料：辣椒(红、尖)20克
调料：
盐4克,豆瓣酱15克,料酒25克,姜25克,大蒜（白皮）50克,猪油（炼制）100克,香油10克,酱油20克
生焖鸭的特色：
此菜汁浓、味鲜、微辣，蒜香四溢
生焖鸭的做法：
1. 将子鸭宰杀，煺毛，剖腹去内脏洗净，斩成3 厘米见方的块状
2. 生姜洗净，刮皮切丁
家乡的风味小吃江西赣州寻乌县的？
赣州地区特产汇集 一、赣州土特产： 客家红米酒，信丰脐橙，赣县沙地板鸭，兴国红薯干，南康蜜柚，南康辣椒酱，月亮花生巴,千秋南瓜系列，崇义齐云山酸枣糕，崇义阳岭茶，会昌豆干,石城白莲，寻乌蜜桔，定南荷包豆，大余南安板鸭，上犹毛尖，上犹石鱼、银鱼，全南椪柑，宁都小布岩茶，龙南板栗；
二、赣州特色小吃： 铁厂下的肉丸，姚府里的卤五件，***臭豆腐，赣南小炒鱼，兴国米粉鱼，南康荷包肉，赣州麻通，信丰萝卜饺，赣县黄元米果抄腊肉 三、各县特产：
1、 兴国： 土特产：红薯干； 特色食品：兴国米粉鱼、灰鹅；
2、 石城： 土特产：链子、烤烟、茵陈茶、客家酒娘、山茶油、红菇； 特色食品：牛心肺、肉丸、手工粉干；
3、 宁都： 土特产：小布岩茶、翠微茶； 特色食品：三黄鸡、肉丸；
4、 瑞金：土特产：皇年米果、红都香芋；特色食品：马荠；
5、 信丰：土特产：红瓜子、信丰草菇；特色食品：脐橙、信丰萝卜脆、萝卜干、萝卜饺；
6、 南康： 土特产：千秋南瓜系列、月亮花生巴；特色食品：甜柚、南康辣椒酱、荷包肉；
7、 寻乌：特色食品：蜜桔8、 安远：特产：安远灵芝、灵芝草、鸡腿菇、茶树菇、野苦笋；特色食品：脐橙、柑桔 9、 赣县： 特产：沙地板鸭、棉枣、米果、杨梅干、三梅牌密饯； 特色食品：阳埠腐竹；
10、会昌： 特产：豆干、酱干； 特色食品：肉兔、蜂蜜、笋干、精制米食； 11、崇义： 特产：崇义笋干、齐云山枣糕； 特色食品：笋尖、苦笋、香菇、野生红菇；
到此，以上就是小编对于赣南特色小吃做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于赣南特色小吃做法的3点解答对大家有用。
