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本文目录一览：
- 1、烹饪书籍推荐,手把手教你成为大厨
- 2、烹饪书籍推荐几本
- 3、有哪些好看的年夜饭菜谱书?
- 4、西式菜谱书籍有哪些
- 5、菜谱的书籍
- 6、食堂实用菜谱600例的内容简介
烹饪书籍推荐,手把手教你成为大厨
《中国烹饪》的宗旨是：探索天下食风，彰显四海美食，引领食尚文化。《中国烹饪》的特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。
《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。
《四川烹饪》：《四川烹饪》正是继承，发掘，整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。
《天下美食：荤鲜1880例》《荤鲜 1880 例》分别介绍牛肉、羊肉、鸡肉、鱼等各种食材的食疗功效，炒、炖、煮等烹饪方法一应俱全，操作方法介绍详尽，让你在片刻之间成为荤鲜大厨。
本书罗列的众多参考资料，是凝聚数十位美国最富创意大厨的多年经验而得来。
这是一本每天都用得到的食谱书。TOP 01 《八角哲学》作者：江振诚 推荐理由：美食哲学 江振诚的料理不仅满足味觉，更滋养心灵、挑战想象力。
烹饪书籍推荐几本
最好最实用做饭的书有：《百吃不厌家常菜128例》，《懒人下饭菜128例》，《滋补香粥128例》，《十分钟快炒128例》，《蔬果美容128例》，《家常凉拌128例》。
《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。《天下美食》是中国美食家和美食爱好者的美食生活类杂志。《名厨》杂志，中国烹饪协会名厨专业委员会会刊。
《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。
《四季便当》。吉井忍的《四季便当》是一本非常适合烹饪入门的书籍。
有哪些好看的年夜饭菜谱书?
中国人过年讲究年年有余，无鱼不成宴，于是有了苏菜的菊花鱼，鲁菜的葵花鱼，徽菜的臭鳜鱼，粤菜的清蒸鱼，川菜则有酸菜鱼和豆瓣鱼。酸菜鱼自然是取四川特制的深水泡菜——青泡菜来做，肉鲜味美，酸辣可口。
第一道：鲍汁蚝豉扣肉 用料：五花肉700克，鲍汁300毫升，蚝豉200克，葱姜适量。做法：将五花肉切成方块，焯水去血水备用。鲍汁和蚝豉混合，倒入锅中烧开。将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀，再加入适量的水。
年夜饭我最期待的三道菜：年年有余-红烧鱼，团团圆圆-汤圆，红红火火-红烧肉。
腊味煲仔饭 香气四溢，口感丰富的腊味煲仔饭是广东传统年菜之一。通过腊肠、腊肉、腊鱼、香菇等多种食材的烹制，让整个饭菜更加香醇，令人垂涎三尺。
板栗烧鸡（大吉大利）在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。制作方法比较简单，取一定的鸡块、板栗仁，再备上桂皮、香叶、胡椒等，随后下锅爆炒，出香后放上酱油、料酒上色去腥。
年年有鱼是年夜饭最少不了的一道菜，所有家常普通鱼肉个人认为最好吃的还是鲈鱼，鱼肉鲜嫩不腥，性价比也比价高，可能过年期间会稍微涨点价。
西式菜谱书籍有哪些
《西点烘焙技术》：这本书是西点烘焙的经典教材，详细介绍了各种西点的制作方法和技巧，适合初学者入门。
《简单·丰盛·美好》**。这还是庄祖宜的书，这本书中她以三餐为主线，分享了自己的烹饪经验以及美食生活的态度。
《中国烹饪》《名厨》《天下 美食 》《早餐来了》《西式糕点制作大全》这些都是我看过的关于 美食 烹饪的书籍，大家喜欢烹饪这一块的都可以去看看借鉴一下里面的精华。
提升烹饪技术的书籍可以涵盖从基础到高级的各个方面，包括食材的[_a***_]、刀工技巧、烹饪方法等。
《厨师培训教材 》：本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。
菜谱的书籍
这是一本每天都用得到的食谱书。TOP 01 《八角哲学》作者：江振诚 推荐理由：美食哲学 江振诚的料理不仅满足味觉，更滋养心灵、挑战想象力。
《料理世界央：一百道食谱看饮食的干年故事》作者/威廉·席特维尔 如果你想全面体系的了解西方料理的来源，那么这本书很适合你。它以起源的时间为序，梳理出近百道菜谱为我们一一展现每道菜谱的由来、做法和历史。
以下是懂视小编为你整理的烹饪的书籍，希望能帮到你。
食堂实用菜谱600例的内容简介
《食堂实用菜谱600例》：汇集了上海外国语大学后勤实业发展中心在多年工作中摸索总结的食堂实用菜谱。书中以图文并茂的形式介绍了600例，包括肉、禽蛋、水产、蔬菜和豆制品五大类菜肴的制作。
本书汇集了上海外国语大学后勤实业发展中心在多年工作中摸索总结的食堂实用菜谱。书中以图文并茂的形式介绍了600例，包括肉、禽蛋、水产、蔬菜和豆制品五大类菜肴的制作。
晚餐是一天中最后一餐，它能够为我们提供一天中所需的能量和营养。在食堂里，我们可以选择以下几种晚餐菜谱：红烧肉：将猪肉切成块状，加入适量的盐、酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调料，炖煮1-2小时即可。
食堂荤菜菜谱1 椒盐鸡翅 这是一道非常经典的家常小吃，而且鸡翅的受众范围非常的广，大家基本上都很喜欢吃。
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