大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于隔水炖菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍隔水炖菜谱的解答，让我们一起看看吧。
介绍几种隔水炖汤？
煲汤是将原料放入沙锅加水直接在火上烧，炖汤是将原料放入炖盅再隔水蒸煮。煲汤会使汤水愈煮愈少，炖汤则是原汁不动。 三煲:煲汤一般需要三小时。 四炖:炖汤需要四到六小时。 煲汤：配水比例以汤料重量的三倍为最佳。用大火煲滚,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,中途不掀锅盖也不加水。不可让汤汁大滚大沸，以免破坏肉中的蛋白质。 炖汤：用炖盅隔水炖，炖汤刚开始的半小时要用猛火,使炖盅内的水炖开,之后改为文火,以绵而持久的热力让汤料中的营养物质溶解到汤水中,大约需要3小时。炖汤时火候要一致,不能时大时小,否则炖出的汤不清香。期间要检查蒸锅里的水,添加热水,保持在盅身三成高处。一般来说，鱼汤、骨头汤炖到发白就可以停火食用了，以免破坏其营养。
买了一个隔水炖怎么做？
天际隔水炖（电炖盅）做汤品非常简单，基本做法都是把食材清洗、切好，放入炖盅加水，选择烹饪程序就可以自动完成，不需费心。用猪心汤来举例：
1.将猪心切开，洗净，切片，用淀粉、盐、姜丝调味，腌30分钟；
2.枸杞洗净、温水浸泡；
3.材料放入炖盅内胆内，加适量水，炖2.5小时，出锅调味即可。
隔水炖如何煮饭？
第一步、准备好适量的大米，冲洗干净后放进适合蒸煮的碗里，再加入适量的清水；（水的量不要低于大米，把米铺平后，水平面高于大米）
第二步：在锅里倒入适量的冷水，盖上盖子，调成大火；
第三步：用大火蒸半个小时就可以出锅啦。饭熟了关火后不要马上从锅里取出，盖盖子再焖一会儿味道更佳
准备材料：米饭 2人份，香菇丁 100克，干贝 50克，白萝卜丁 适量，盐巴 适量，生抽 适量。1、准备好所有材料，干贝泡水30分钟备用。2、热锅下油，放入白萝卜丁、干贝和香菇丁下锅翻炒。3、大米洗净后下锅和配菜一起小火翻炒。4、放入盐巴、生抽翻炒均匀。5、将炒好的所有食材均匀装入炖盅里。6、锅里加水，开始隔水炖饭，1小时即可。7、1小时后开盖，隔水炖饭即可食用。
1.首先，把一量杯的大米准备好，洗干净备用。
2、然后，把洗净的大米倒进隔水炖锅的炖盅里。
3、再加入适量的水，没过米5厘米高左右。
4、用勺子把米和水搅匀，把米整理平整。
5、完成后，把盖子盖上。
6、接这，再隔水炖锅中加入一杯水。
7、再把炖盅放进去。
8、盖上盖子。
9、点击“精华炖”，按键。
10、把时间设置到1.3即可。
隔水炖羊肉汤的做法？
羊肉洗净、切条块状，羊嵴骨洗净、斩块；
2、核桃肉、淮山、菟丝子、肉苁蓉分别用清水洗净，菟丝子、肉苁蓉装入洁净的沙布袋内，扎好备用；
3、将以上备用料一齐放入砂煲内，加入生姜、花椒八角、料酒和清水适量，武火煮沸后，改用文火堤3—4小时，捞出沙布袋，调味供用。
一，准备主料：新鲜羊肉2斤，白萝卜2斤。
二，配料：生姜1块，山东大葱1棵，花椒5克，茴香2克，白芷2克，香油5克，盐6克，鸡精5克，香菜2棵，料酒50克。
三，做法：1，羊肉洗净切块，加入25克料酒，姜片冷水下锅，煮15分钟，去除浮沫捞起。
2，萝卜去皮切丁。
3，汤碗中放入拍扁的生姜，料洒，花椒，茴香，白芷，加入羊肉，放入沸水，水与羊肉平齐。
4，煲汤锅放入冷水，羊肉汤碗放入煲锅中，小火慢炖4个小时，出锅前加入盐，鸡精，淋上香油，撤上香菜即可。
到此，以上就是小编对于隔水炖菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于隔水炖菜谱的4点解答对大家有用。
