大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徐州菜谱大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍徐州菜谱大全图片的解答，让我们一起看看吧。
徐州包席菜谱？
办酒席的菜有： 清蒸鱼 龙虾蒸面 卤水拼盘 焖海参 白灼虾 百合莲子汤 大骨汤 红烧狮子头 炸榴莲卷 炒时蔬 水果拼盘 铁板烧 酒席是最具代表性、气氛最隆重、典雅的一种宴饮形式。酒席的上菜程序一般是:盅筷烟酒→四干四鲜→四冷盘、四热炒→羹匙→大件→随碗→大件→截菜→饭(汤)菜→饭(主食)。
徐州年夜饭菜谱？
1、辣子鸡
徐州版辣子鸡，是一道以鸡、青辣椒、青尖辣椒、红尖辣椒、香菜、蒜头、八角、盐、色拉油、鸡精、料酒、醋、生抽为主料烹饪的菜肴，是徐州人过年必备的一道菜肴，徐州人爱喝酒，喝上小酒吃上辣子鸡，预示新的一年里吉祥如意有新的收获。

2、红烧鲤鱼
过年桌上肯定要有一道鱼做的菜，预示着来年年年有余，在徐州一般是做成红烧鲤鱼，如果可以买上微山湖的四孔鲤鱼，那做出来的红烧鲤鱼绝对是年夜饭的头菜。四孔鲤鱼头小背阔，通体乌红发亮，适应性强、生长快、肉质鲜嫩，为地方特产。吃鲤鱼还有个说法，是希望来年自己的孩子鲤鱼跳龙门，平步青云，是父母对孩子的美好祝福。

3、水晶肘子
水晶肘子也是年夜饭里面的大菜，做法也比较有讲究。首先尽量选用皮薄肉嫩的黑猪肉，且选用前蹄膀，前蹄膀肥瘦相宜，蹄骨小，肉多，味好；其次制作菜肴时要保留蹄膀皮，这样做出来的水晶肘子才肥瘦相间，更加好吃。

4、烧杂拌
徐州小炒正宗做法？
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准备食材。五花肉是这道菜的精华，多次的亲口试验发现，小卤一下五花肉再炒，真的超级棒，做法也很简单！五花肉洗净后放入锅中，倒清水，放上生抽，一把花椒，2个小红椒，2片香叶，3个八角，一起开火煮，水煮开后继续煮10分钟，关火焖起来。
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焖20分钟，捞出来放在冷水里，加速降温，一会就能切了，也可以让肉更紧致。
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整条五花肉切成薄片，0.3厘米的厚度挺不错的，既不会厚了太肥，也不会薄了太柴。切得时候能看到油水冒出来，肥美，想想就好吃
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接下来把五花肉煸炒出油，肥肉里的含油量还是很高的，经过小火煸炒把油逼出来，吃起来就不会有负担了，煸炒出来的荤油还可以接着炒菜。要说的是！煸炒的过程中强烈建议戴手套，避免被油溅到，整个煸炒还是很凶残的，几秒钟就会爆油，一直到肉半透明的状态时锅子里会有不少油了，肉盛出来。
徐州三绝是什么菜？
徐州三绝并非是指具体的菜品，而是指江苏省徐州市特有的三种汉代文化遗产：汉墓、汉画像石和汉兵马俑。这三种文化遗产被誉为“汉代三绝”，代表着徐州地区两汉文化的独特魅力。
1. 汉墓：徐州地区有着丰富的汉墓***，其中以楚王陵、龟山汉墓等最为著名。这些汉墓不仅规模宏大，而且墓葬形制独特，墓内壁画、陪葬品等文物丰富，反映了汉代王陵的建筑风格和丧葬习俗。
2. 汉画像石：徐州的汉画像石具有独特的艺术风格和历史价值，以线刻、浮雕为主，内容丰富多样，包括神话传说、历史故事、人物山水等。汉画像石被誉为“江苏三宝”之一，与南京六朝石刻、苏州园林并称为江苏的文化瑰宝。
3. 汉兵马俑：徐州地区的汉兵马俑主要分布在狮子山、楚王陵等地，数量众多，形态各异。这些兵马俑展现了汉代军事装备、战争策略等方面的丰富信息，具有很高的历史和艺术价值。
综上所述，徐州三绝并非指具体的菜品，而是指汉墓、汉画像石和汉兵马俑这三种具有代表性的汉代文化遗产。这些文化遗产见证了徐州地区两汉文化的繁荣，吸引了众多游客前来欣赏和研究。
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