大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年年夜饭菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍过年年夜饭菜谱的解答，让我们一起看看吧。
春节请客的菜谱？
1－饺子
中国人来说，除夕夜的年夜饭当然是饺子了。饺子象征着团员和阖家欢乐，吃了饺子才算过年。所以饺子是最重要的一道菜，哪怕别的菜没有。但是饺子是必须要吃的，这样才有年味才舒服。
2－鱼
年夜饭必吃的一道菜是鱼，寓示着吉祥如意，年年有余，合家团圆，幸福欢乐。也许在南方或其他少数民族风俗习惯不同，不一定年夜饭吃，或午饭吃鱼，但同样都是这样吉祥如意年年有余含义。
一桌年夜饭菜谱？
年夜饭菜谱如下，一个火锅，寓意红红火火，一条蒸鱼寓意年年有余，一碗珍珠圆子，寓意团团圆圆，一碗蒸鸡蛋，寓意蒸蒸日上，一盘豆腐，寓意都有福，炸圆子，寓意财源滚滚，其余的菜看自己喜好了。
年夜饭清单？
2023年春节马上到来，分享一个年夜饭清单：
凉菜（三荤三素）：
五香牛肉块，凉拌肘花，白切鸡，姜汁莲菜，松花皮蛋，油炸花生米
热菜（四荤四素）：
红烧鲫鱼，梅菜扣肉，粉蒸排骨，扒羊肉，京酱肉丝，八宝米饭，香芹豆干，蚝油生菜
汤（一荤一素）：
发财三丝羹，米酒汤圆
主食：
水饺，枣花馒头
1、年夜饭菜谱之手抓羊肉（1）食材准备主料：带骨的羊腰窝肉1000g。调料：香菜25g，葱25g，姜丝15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，绍酒5g，味精1g，精盐5g，芝麻油1g，辣椒油50g。（2）制作步骤将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去根洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；
把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；
锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。
无锡年夜饭10道菜谱？
一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。
二、红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。
三、红烧鲤鱼，寓意年年有余。
四、清蒸猪蹄，寓意来年多抓钱。
五、皮冻，无锡人年夜饭的标配。
到此，以上就是小编对于过年年夜饭菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年年夜饭菜谱的4点解答对大家有用。
