大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洛阳水席菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍洛阳水席菜谱的解答，让我们一起看看吧。
洛阳水席十大招牌菜？
洛阳水席全部菜名，牡丹燕菜、 料子嫩鸡翅、 鲤鱼跃龙门、 蜜汁八宝饭；
八中件：洛阳肉片 、烩***鱼肚、 酸辣烩什锦 、水汆丸子、 奶汤炖吊子、 虎皮扣肉、 甜酒山楂汤 、蜜汁红薯；
四压桌：红扒肘子、 焦炸丸子、 洛阳海参、 酸辣鸡蛋汤。没有所谓的十大菜，都是经典。不分前后。
河南水席十大名菜？
河南水席十大名菜：
1：牡丹燕菜；
2：猪肉条；
3：香辣鱼片奶汤；
4：炖鸡翼酸汤；
5：炸丸子；
6：炒八宝粥加蜂蜜；
7：炖洛阳酥肉；
8：炸鸡翅酸汤；
9：水炸丸子；
洛阳水席都有什么菜？
前八个菜(八个凉菜):五香牛肉、熏鱼、五香烧鸡、层酥(肉丝耳朵)、莲藕扇贝、凉面、芹菜、凉拌黄瓜。
小镇四桌(四个代表菜):牡丹琼脂、西式麻辣鱼、全鸡、八宝饭。
中间八块(八个热菜):洛阳肉片、洛阳水煮、生丸子、特色松芋、奶汤炖干贝、炸丸子、蜜汁红薯、黄酒。
四尾(四个小热菜):洛阳酥肉、肉片、洛阳海参、如意鸡蛋汤。
1、牡丹燕菜
既不是真的牡丹花做成的，也不是燕窝，而是用萝卜做成的。
2、连汤肉片
3、葱扒虎头鲤
摆盘时呈抬首起尾做跳跃状。
4、海米升百彩
就是白菜虾米
5、料子凤翅
6、油炒八宝饭
做成了牡丹花的图案
牡丹燕菜、连汤肉片、洛阳熬货、
洛阳肉酥，洛阳海参等等等等很多。
洛阳水席，是河南洛阳一带特色传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于唐代，已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。
洛阳水席都有什么菜？
讲究的洛阳水席共有24道菜。8个冷盘，4个大件，8个中件，4个压桌菜。其中牡丹燕菜是头道菜，主料是白萝卜撕配有蟹柳火腿丝，肉燕鸡蛋丝等，调料加蒜黄胡椒粉等，味道是酸辣香郁。此外还有葱扒虎头鲤鱼，云罩腐乳肉等四道代表菜。
有五香牛肉、五香卤鸡、牡丹燕菜 、料子全鸡、洛阳肉片在生氽丸子等道菜，它有凉有热有荤有素。正宗的洛阳水席有24道菜，它包括8个凉菜，4大件，8个中件以及4个压桌菜，能做到冷热荤素甜咸酸辣兼之。洛阳水席在上菜的时候极为讲究，需要先上8个冷盘，然后再上热菜，最后上四个扫尾菜。不同的酒店在制作水席时菜品略有不同的，选材及为广泛，水中鱼、地上兽、田间菜均可入席。
到此，以上就是小编对于洛阳水席菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于洛阳水席菜谱的4点解答对大家有用。
