邦家锅菜谱（邦家博士家常菜谱）

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1、烤肉要包着生菜吃，注重健康的韩国人，吃油腻的烤肉也不忘配着新鲜生菜一起吃，减轻油腻感！。

2、锅里水烧开，滴几滴油，放一点点盐，把菠菜和豆芽分别洗好，分别放下水里焯熟。西葫芦和香菇切片，葫芦卜切丝。

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3、韩国泡菜的吃法：韩式泡菜煎饼材料：泡菜 1杯，洋葱小半个，面粉 1/2杯，盐半茶匙，糖半茶匙，水 1/4杯，泡菜汁 3汤匙，油适量做法：准备材料。泡菜切碎，放入一大碗中。

4、韩式烤肉根据肉厚度不同吃法也不同，下面介绍具体吃法：0.5厘米厚的肉首先点火把锅烧热。锅烧热后，把肉夹到锅里。肉卷起来，变成金***后翻面，烤另一面。

第一步。五花肉洗干净切块(1厘米左右)，生姜切片步骤step 3 第二步。五花肉冷水下锅，放入姜片，倒入适量的料酒步骤step 4 第三步。五花肉冷水煮开以后，用热水洗去浮末备用步骤step 5 第四步。

（图片来源网络，侵删）

红烧肉的做法步骤原料：五花肉500克、姜五片、草果一个、冰糖适量、八角八颗（小）五花肉切***大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。锅里放油煸炒肉块到微黄。

第一步：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。第二步：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

红烧肉在烧制过程中，要注意火候的把握，小火慢熬，并注意汤汁不要收的太干，避免糊锅。浓汤宝的加入，令收汁环节的汤汁变得异常润泽醇香，注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了。

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做法：邦家博士智能烹饪机预热，用平底内胆，放少许油，姜，蒜，将辣椒放入内胆中（如图），放少许料酒，味极鲜，糖，按到油炸键，时间加至八分钟（根据菜量的多少时间自由加减），时间到了盛出，放入盘中。

炝炒青椒丝的做法步骤切葱姜蒜切青椒，最好是薄皮青椒。锅烧热放凉油油温热，大概二十秒钟放姜片，喜欢吃辣的，此时可以放点干辣椒段。中火翻炒两下。

新鲜辣椒买回来，洗净；在阳光下晒个半天。把晒好的辣椒细细切成圈儿，拌上熟抽（生抽加热烧滚），装在碗里。在碗里洒上几颗豆豉，和一小匙炒熟的芝麻。

第家里还有两个螺丝辣椒，我们今天就用螺丝辣椒炒这个菜，因为这个辣椒很辣，所以两个辣椒就可以了，先把辣椒洗净取掉辣椒把放在案板上待用。

暑***里，老师给我们布置了一个作业：学做一道菜，我觉得这个作业太简单了，每天看我妈妈做饭那么简单，那我肯定也可以的。

打完鸡蛋，我就开始切番茄，我小心翼翼的拿起菜刀，左手按住番茄，右手往下切，只见番茄瞬间分成了两半，鲜红的汁水溅了出来，诱人的清香扑鼻而来，我恨不得一口把整个番茄全部吃下去。

今天晚上，我要妈妈教我做菜，妈妈答应了我，并教了我怎样做肝炒尖椒。

最后转小火慢炖，直至肉熟透、软糯，大火继续烧至汤汁浓稠，即可关火盛出。

五花肉清水冲洗浸泡猪肉洗净入水汆烫撇去浮末稍煮几分钟，肉汤保留。取出肉块，肉皮朝上，用刀在肉皮上划3厘米左右的方块，不要切太深我用竹签制作了一个网格，垫在肉下面，防止肉皮贴锅。

说到猪肉最解馋的做法，我相信大家都会不约而同的说红烧肉。红烧肉口感肥而不腻，香甜开胃，非常的好吃，连吃一大盘才过瘾。很多朋友们都说喜欢吃红烧肉，但是不知道怎么做。

原料图如图所示。五花肉切***大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。锅里放油煸炒肉块到微黄。放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

红烧肉这样做出来才好吃，以下是制作方法：【原材料】：五花肉3斤、生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黄豆酱1勺、啤酒300毫升、生姜、葱白。制作步骤 1：首先准备五花肉3斤切成小块，准备一根葱白切成条，生姜切成片作为备用。

秘制红烧肉做法如下：第1步、准备好其他需要下锅的***材料。第2步、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。

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