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本文目录一览：
- 1、秘八款巨下饭的硬菜简单好上手附菜谱
- 2、有哪些比较好做的硬菜
- 3、农村酒席上一般都会有几道硬菜,你们那是什么呢?
- 4、多种宴客硬菜做法好看好吃的必备菜谱
- 5、东北菜都有什么好吃的菜
- 6、北方人喝酒,常说点几个硬菜,什么才是硬菜,你知道吗?
秘八款巨下饭的硬菜简单好上手附菜谱
1、泡菜烧排骨 食材：排骨500克，泡菜300克，洋葱50克，大葱10克，红辣椒1个，绿辣椒1个，大蒜1瓣，米酒20克，辣椒粉1勺，生抽20克，白糖1勺 做法步骤：材料准备好，洋葱切丝，大葱切段，辣椒切圈，切好蒜末。
2、今天整理了几个宴客比较常做的麻辣硬菜，食材容易，简单上手。麻辣毛肚 食材 毛肚、鸭血、豆芽、葱姜蒜、花椒粒干红辣椒、火锅底料、豆瓣酱。
3、准备食材洗净切好，肥牛冷水下锅加1勺料酒煮熟捞出备用。 热油爆香蒜末，倒入番茄丁翻炒出汁，放入土豆丁炒至断生，加入适量清水煮开。
4、可乐话梅猪排骨用材：猪排骨600克；九制话梅8颗；可口可乐1罐；姜片1块；小葱一根；八角2粒；米酒1汤勺；生抽1汤勺；老抽王1/2汤勺；米醋1汤勺；盐适量；食用油2汤勺；作法：备好主原材料。
5、下面我就给大家分享5道家常硬菜的做法，做法简单易上手，又下酒下饭，一起来庆祝这个阖家团圆的日子，这里的硬菜对于北方人来说应该不陌生，就是指能上得了台面，看起来比较有盘面的菜。扇贝粉丝。
6、好了，今天的6道家常菜就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
有哪些比较好做的硬菜
1、泡菜烧排骨 食材 排骨500克，泡菜300克，洋葱50克，大葱10克，红辣椒1个，绿辣椒1个，大蒜1瓣，米酒20克，辣椒粉1勺，生抽20克，白糖1勺 做法步骤 材料准备好，洋葱切丝，大葱切段，辣椒切圈，切好蒜末。
2、家常硬菜合集做法 孜然鱿鱼须 食材 鱿鱼须500克、洋葱、小米椒、蒜末，孜然粒，辣椒面 做法步骤 鱿鱼须洗干净、去掉眼睛、对半切开。锅中烧开水、放姜片、倒入适量料酒、倒人鱿鱼须焯水、捞出来沥干水份备用。
3、蒸盐菜扣肉 扣肉又叫烧白，软糯不油腻，特别适合没有牙老人，这道菜过年时我们老家家家户户都喜欢做。也是以前酒席上不可少的一道传统蒸菜。
4、家里常做的高质量硬菜 蜜汁叉烧肉 准备一块梅花肉这个部位适合做叉烧，叉烧酱＋生抽＋老抽＋料酒＋蜂蜜＋洋葱＋姜片＋蒜末全部抓匀腌制一夜，肉和料汁倒入电饭煲按煮饭键，中途搅拌均匀，最后切片淋入料汁。
农村酒席上一般都会有几道硬菜,你们那是什么呢?
1、粉蒸肉也是很多四川人年夜饭都会吃的 一道硬菜。粉蒸肉是将五花肉洗净切片后，加入调味料和米粉，放入蒸笼里隔水大火蒸熟后端出来就可以食用了。粉蒸肉也是湖北，湖南，江西等地人都爱吃的美食。
2、首先第一道就是夹沙肉，这道菜可是酒席上的“硬菜”，虽然很多肥肉，但吃起来却一点都不腻，由于很多人不会做，所以除了在酒席上吃到，平时就很难吃到了，其实自己做也很简单。
3、有的地方是鳖和鸡一起炖的汤，还有个好的名字叫“霸王别姬”，我一般理解为“龙凤呈祥”，感觉霸王别姬寓意不好。
4、杀猪菜 杀猪菜可是东北的一道非常有特色的菜，是东北人回农村过节时，必备的一道硬菜。里面有猪肉、酸菜、猪血等食材，各种食物的味道相互融合，别提有多美味了。
5、锅包肉在东北，锅包肉绝对能排在前几名，喜欢吃锅包肉的人太多了，而锅包肉在所有餐馆的菜谱上都是主打菜。虽然锅包肉是一道很有名的东北菜，但它在东北各地区的做法也不相同。
6、硬菜是指：吃饭时比较实惠的、美味的、用大块的肉类炒的菜；有时也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。
多种宴客硬菜做法好看好吃的必备菜谱
所有食材洗净切好备用，锅中油热爆香葱姜蒜，放豆瓣酱炒出红油，加火锅底料炒化，加适量清水。煮开后加少许盐和鸡精调味，放入豆芽煮熟捞出装碗，放入鸭血煮一会，最后放入毛肚煮熟捞出装碗。
酸辣肥牛材料：食材：肥牛、酸菜、金针菇做法：金针菇煮熟备用，肥牛卷焯水变色；锅中少油炒香姜蒜，小米辣和酸菜，加水没过酸菜，加生抽蚝油、少量糖；煮沸后放入金正菇和肥牛煮2分钟即可。
红烧豆腐也是家宴必备之一，豆腐和调味料的完美结合，创造出丰富口感和美味的质地。 制作方法：豆腐切块滚水煮熟，放入锅中加入八角、花椒、葱姜蒜等调料煮20分钟即可。
东北菜都有什么好吃的菜
杀猪菜，最具东北特色的菜，东北农村每到年关都会杀猪，杀完猪后一定要请客，“杀猪菜”就是请客时招待亲朋的菜。猪身上所有部位都会做成菜，蒜泥白肉、蒜泥护心肉、猪骨、猪头肉、五花肉、猪血肠、猪下水等。
猪肉炖[_a***_]是东北菜十大代表菜之一，也是备受东北人喜欢的特色家常菜，在东北乃至整个全国都很出名，是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。
小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇是东北最著名的一道美食。在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。
东北鸡蛋酱：1，酱汁在文案，5个鸡蛋打散，鸡蛋煎熟搅散倒入酱汁，翻炒均匀，加入配料葱花，青红椒，翻炒均匀即可开吃，拌米饭好香好香。
铁锅炖大鹅 每当下雪，当南方人还在惊叹银装素裹的雪白世界时，东北人已经围着火炕哼着歌，吃着铁锅炖的大鹅。 铁锅炖鹅是东北人餐桌上的经典节目，堪比今晚难忘的春晚。
北方人喝酒,常说点几个硬菜,什么才是硬菜,你知道吗?
1、首先“硬菜”是东北话，东北话特点：大家都知道形象生动，极具感染力，词汇量非常丰富，又具有幽默感。“有个段子不是说大学宿舍就一个东北人，一个学期一屋子的东北话”可见东北话的传染力有多强。
2、北雄南秀听过这么一句话：北方的餐桌总会有一道硬菜，而南方的餐桌都是硬菜，其实仔细一思量，这句话还是有一定道理的。
3、北方人请客的话，总是点几个硬的食物，什么样的食物可以说是硬的？南方人不太了解吗？北方人喜欢喝酒，一个人随心所欲，对下酒菜要求不高，但只要请客，就必须准时招待鸡鸭鱼肉，招待好朋友。
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